荔枝肉

Erika · 2007-11-26, 11:29 AM

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【菜名】荔枝肉
【原料】
猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁
【制作过程】
1、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。
2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。
3、蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成

2007-11-26, 11:29 AM	#1
No8363 Erika 很傻很天真注册日期: 2007-07-17 住址: 火星帖子: 5,570 现金:9873金币资产:21334金币	荔枝肉【菜名】荔枝肉【原料】猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁【制作过程】 1、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。 2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。 3、蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成