2007-08-26, 03:09 PM | #1 |
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鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟 特色: 丝瓜的清香沁入了花蛤中,花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中,两种不同的滋味不停地在烈 火中翻滚着。渐渐的,丝瓜变得更加娇嫩,花蛤也随即绽开了笑脸。 用料: 丝瓜2根,花蛤500g,大葱1段,绍酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml) 做法: 1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮,冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。 2.中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味,随后放入花蛤,淋入绍酒,翻炒片刻。 3.将丝瓜滚刀块放入锅中,翻炒约3分钟。 4.最后在临出锅前,调入盐拌炒均匀即可。 花蛤: 贝壳类海产品,又称花蚶,学名菲律宾蛤仔,外壳花纹丰富美观,生活于近岸潮间带的泥沙地中。 小贴士: 烹调时盐要尽量最后放,否则丝瓜会变黑,影响美观。 热量标注:此菜热量为281千卡/人。 |
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