碧螺春，将春天在水里泡开

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以前只知道龙井和碧螺春都是最好的绿茶，但是一直弄不清俩产地到底挨多近。耳朵里一直有洞庭碧螺春的叫法，总以为洞庭是那个洞庭湖。
到了苏州以后，展开苏州地图，赫然发现归属苏州市的太湖中的两个小岛，西山岛和东山岛，原来又名洞庭山，我最心仪的那种绿茶--碧螺春，就是出在那里的。特地腾出一天，专门造访那湖中仙岛。从苏州火车站有69路公交直达西山岛，车在路上要开1个多小时，车费5元，一直可以把你带到岛的最西端-石公山风景区。
我对庙啊观的没什么兴趣，最喜欢走访民间。看看小摊上的珍珠、鱼干、贝壳、枇杷蜜，也是很享受的事，路边还有老奶奶卖新挖回的野菜--马兰头啊、荠菜啊什么的，都是春天的味道。
车沿着岛上的公路开的时候，我就注意到路边有很多农家支个锅，写个现炒现卖碧螺春的牌子。本打算沿公路走回去，挨家查看碧螺春。吃完了太湖银鱼炒柴鸡蛋、马兰头拌豆腐干、荠菜炒肉丝组成的豪华农家饭，我腆着肚子坐到了茶摊上。热情的摊主给我沏上了自己卖的碧螺春，让我品尝。一边喝着，一边聊着，就聊到了碧螺春的生产上。原来，每年清明节前的20天就是碧螺春的采摘生产时间，过了就没有了，再往前呢，也没有了。说到采茶的时效性和辛苦，我要求和他们一起去采茶。
一个顺路坐在边上休息的农妇很爽快地答应我下午带我去采茶。我立刻跳起来和她走了。她先带我去她的哥哥家，她吃饭，我等着。进门一看，八仙桌上堆着新采回来的叶子，我坐下就动手帮他们选茶。好象是天生就会一样，马上我就认真地对待起我面前的那一小堆茶叶了。
吃完了饭，我被派到一个姑娘开的摩托车后坐上，顺公路给带走了。到一个公共汽车站，我下来等大姐。那天天气很好，太阳暖暖地照着，小村子的中午很安静，一个等车回城去的外地大哥，竟然跑到我这一侧的车站来看站牌，估计是对我感到好奇。
许久以后，大姐带着两个小竹蒌过来了，她递给我一个，装茶叶用。我们就上山坡去采茶了。茶树大约能长到半人高，可是新芽是不规律的生长的，从下到上都有，人要弯腰仔细寻找，下面的还要蹲下摘。只要采新长出的小芽，最嫩的头三片没长开的叶子。我采了一个多钟头，大约只采了湿叶子2两。大姐采了大约半斤。我们俩的装一起，才装了半个小竹篓。采茶如果忘了弯腰弯的腰酸，其实也很诗意，在果树林子里，脚下的小草都在开花，太阳暖暖地照着，满手都是茶叶的清香，有些树还开着粉红的花，有些树结着小小的果子。一切都是那么春意融融~~
下面的节目是去大姐家看炒茶。大姐的老公谢先生，是当地小有名气的炒茶能手。他炒的茶味道比一般人炒的更好。
大姐路边拦了一个骑摩托的小伙子，请他带我到他们村口。我拿过大姐的半蒌茶叶，坐上后坐。摩托车飞快的开了起来，我跟着左倒右倒的，很是惊险。风呼呼地吹过去，我还担心茶叶飞掉了~~
好了，下面是报道：
选茶。新摘下来的茶叶还要把不小心摘下的第四片叶子去掉，每一个芽都要再次过一遍茶农的双手和眼睛。桌子上有大姐给我拿的橘子，也是西山岛出的。那话梅是她们在我去以前劳动的时候吃的~~也是自己家树上结的梅子做的。

这个是清明前10天的芽，当天最好的！多漂亮啊，比我在茶摊买的好多了！里面有我的劳动哦~

很热很热的锅啊，从完全绿色到炒干，完全是用手的。非常不容易。

泡这样的嫩芽做的茶，都是先倒水，后投茶。看看这个绿色，多漂亮！

水应该是比较浑的，里面充满了细小的淡绿色的绒毛。碧螺春茶树的叶子比较大，芽自然也比较长。如果泡出的茶芽平均普遍特小，就不是碧螺春茶树的叶子了。碧，是这个茶的最特色的地方！