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#1 |
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葱熇鲫鱼
材料: 鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。 做法: 1、鲫鱼去鳞、鳃、肠,洗净,在鱼身上用刀划几刀以便入味; ![]() 2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干; ![]() 3、锅热后放油,油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油; ![]() 4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味; ![]() ![]() 5、把鲫鱼放在葱上面,放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水; ![]() 6、烧开后转小火炖煮大约半小时,中间将鱼身翻一次面,至汤汁浓稠收干即可。 ![]() |
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