清爽素菜 柿子草菇

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　　3 煮沸半锅水，将油麦菜叶放入焯一下，捞起摆在盘中，洒点芝麻油在菜叶上调味。

　　4 放3汤匙油入锅烧热，倒下草菇煸炒一下，加1/5汤匙料酒、1/3汤匙酱油、1/8汤匙味精和1/6汤匙盐炒1～2分钟。

　5 熄火后，用汤匙将草菇丁装入西红柿内，摆在盘中的油麦菜上即可。

　　厨神贴士
　　1、西红柿要先在底部划一个十字口，放进沸水中焯2分钟后，就容易去皮了。
　　2、煸炒草菇时，加点料酒可使草菇味道更加鲜美嫩口。