功夫牛柳

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原料：牛里脊肉
辅料：鲜鸡汤、小米辣、玉米粉条、苕细粉、姜丝
制作方法：
1、 将牛里脊切成片，加姜、葱、料酒腌渍。
2、 将生牛里脊铺在墩子上加细苕粉用面棒打成薄片，用水滑出，锅内放油炒姜丝加入鸡汤，放入玉料粉条，加入味精、盐、淋上小米辣即成。
特点：牛肉嫩滑，汤鲜味浓。