水果营养

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　　絲瓜屬葫蘆科植物，李時珍《本草綱目》有詳細記載，作為涼血解熱毒，活血脈，通經絡，驅痰通奶之用。瓜嫩時，除食用之外，液汁可以潤膚，內服時稱為「絲瓜水」，為化痰劑。一部分瓜種老熟後，長強韌的網狀纖維，即成「絲瓜絡」，中醫處方用作通經絡消腫脹化痰濕。又可作沐浴時擦身之用。絲瓜切片炒肉，或煲湯，味極鮮美，能促進食慾，是夏秋佐餐的佳餚。
　　夏季暑氣困蒸，血份熱重，特別是小兒、青年，頭面各部易生瘡癤癰瘍，有此種現象，不分老少，皆可用絲瓜作為菜餚，另用絲瓜搗汁內服，能涼血解毒。舊時醫書記載，小兒出痧痲痘疹後，用絲瓜汁作為內服藥，並以絲瓜肉摩擦全身，可濕潤皮膚，減少濕症熱疿。