水果营养

[like12]

水果在人们的心目中几乎就是完美的化身。不仅仅带来愉悦的感官享受，还能提供丰富的维生素和对人体有益的纤维，满足身体所需。于是，到医院探望病人送上精美的果篮，用水果来补充营养成了人们的“基本”常识。
　　但事实上，对于身体感到不适或已经患病的人来说，有选择地吃水果更有助于养生，否则可能加重病情！
　　◆牙龈炎
　　适宜吃
　　苹果：鞣酸有助于治疗牙龈炎。
　　西柚、葡萄、猕猴桃：有助于治疗牙龈出血。
　　
　　◆感冒、发烧
　　适宜吃
　　葡萄、橙子、梨：含有充足的水分和钾元素，能补充因感冒、发烧失去的水分和钾。
　　
　　◆咳嗽、痰多、咽痛
　　适宜吃
　　桃：含有类似杏仁功效的止咳成分。
　　梨、枇杷、柚子：能够化痰、润肺、止咳。
　　不适宜吃
　　枣：容易生痰、生火，吃了反而会咳嗽、哮喘得更厉害。
　　
　　◆心脏病
　　适宜吃
　　柚子：可以预防心脏病发作。
　　苹果：所含的硼元素和丰富的叶酸有助于保护心脏，防止心脏病发作。
　　不适宜吃
　　西瓜：含水量多，会给心脏加重负担。
　　
　　◆高血脂
　　适宜吃
　　猕猴桃：几乎不含脂肪，含有丰富的果胶和维生素e，可降低血脂。
　　西红柿：有类似阿司匹林的作用，可降低血脂。
　　柚子：含有大量果胶，不仅可以降低血脂水平，还能减少动脉壁的损坏程度。
　　苹果：含有的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能通过降低坏胆固醇含量和提高好胆固醇含量来降低血脂。
　　橘子：能加速胆固醇的转化，降低血脂。
　　
　　◆高血压
　　适宜吃
　　香蕉：含有抑制血管紧张素转化酶的物质，能抑制血压升高。
　　猕猴桃：既含较多有助于降低血压的钾离子，又含有很少的可能导致血压升高的钠离子。
　　西瓜：具有利尿作用，有助于降低血压。
　　
　　◆便秘、痔疮
　　适宜吃
　　香蕉、橘子：有润肠通便的功效，能缓解症状。
　　火龙果：含有数千粒芝麻状种子和丰富的水溶性膳食纤维，既促进肠蠕动又有润肠作用。
　　不适宜吃
　　苹果、柿子：含有大量的鞣酸，容易引起便秘或加重便秘病情。

[like12]

菠萝这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效，它的各种用途你可要好好看看哦。 　　减肥
　　

　　是不是也觉得新鲜，菠萝也可以减肥？千真万确。菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
　　避免这种情况发生的方法很简单：菠萝去皮后，切片或块状，放置淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味。
　　清理肠胃
　　常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。

[like12]

任何能强化免疫系统的食品，都可称之为“强力”食品。免疫系统功能越强，身体就越能够抵御病源微生物及癌症的侵袭。常见的“强力”食品有以下几种：
　　1.酸奶：长期以来，酸奶赢得了很好的声誉，被称为“大众良药”。最新的研究表明，酸奶可以增强天然杀手细胞的活力，以对抗癌症，特别是肺癌和结肠癌。 　　2.大蒜：大多数人都听说过大蒜的疗效。如果你觉得大蒜会给社交活动带来不便，请别害怕，你可以吃经提炼的没有气味的大蒜片。它可以使天然杀手细胞活力至少增加两倍。
　　3.蘑菇：你常常在中国餐馆里吃到这种与其他蔬菜一起精心烹制的美味佳肴。据一系列研究证实，无论你是在餐馆享用，还是在家里自己做了吃，蘑菇中含有的某种物质能显著增加t细胞及其他抗癌物质的数量。蘑菇中所含的这种物质还可以阻止肺癌细胞的扩散。所以，蘑菇不仅可以降低患癌症的可能，而且还可以防止癌细胞的扩散。
　　4.水果、蔬菜中含有的β胡萝卜素：β胡萝卜素作为一种补品，纵然还有争议，但对它在保持机体青春方面的作用则是众口一辞的。当你吃红薯、萝卜、南瓜和菠菜的时候，就获得了足够的β胡萝卜素。它能使你的机体产生更多、更强壮的天然杀手细胞，从而使你的免疫系统的功能增强一倍。当你步入中年，免疫系统开始衰退时，这些强力食品在保持生命活力方面的作用就显得更为重要了。每天只要摄取60毫克就可以显著增加天然杀手细胞和t细胞的数量。
　　5.含有矿物铜和锌的食物：铜和锌可以使免疫系统高效工作，并通过t细胞和抗体建立起强大的防御系统。进入中年后，胸腺开始萎缩，分泌量也减少了。这种减少趋势在60岁以后变得非常明显。每天服用微量的锌可以使胸腺恢复80%的机能，并明显增加t细胞的数量。给一组65岁以上的老人每天服15毫克锌后，他们t细胞的活力变得像年轻人一样。含铜食品有豌豆、蚕豆、水果和贝类。含锌食品有谷物、蚕豆、火鸡和牡蛎。
　　这些“强力”食品能防止免疫系统衰老，从而使机体在更健康、更有魅力状态下延续。 9

[like12]

[原料] 　　山楂 10个 西瓜皮 50克 鲜藕 50克 蜂蜜 适量
　　[制法]
　　1．山楂去核、洗净，放入碗中待用。
　　2．鲜藕、西瓜皮分别去外皮，切成小块，入沸水中焯一下。
　　3．将山楂、鲜藕、西瓜皮块榨成汁，倒入杯中，加入蜂蜜调匀饮用。

[like12]

[原料] 苹果 100克 蜂蜜 适量 柠檬汁 20克 秋梨 50克 　　[制法] 1．苹果、秋梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。
　　2．柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。
　　3．将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上，拌匀即可食用。

[like12]

　　经常在电脑前工作的人常会觉得眼睛干涩疼痛，所以，在电脑桌上放几支香蕉很有必要，香蕉中的钾可帮助人体排出多余的盐分，让身体达到钾钠平衡，缓解眼睛的不适症状。此外，香蕉中含有大量的β胡萝卜素，当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得疼痛、干涩、眼珠无光、失水少神，多吃香蕉不仅可减轻这些症状，还可在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免眼睛过早衰老。

[like12]

　菠萝也叫凤梨，汁多，香甜，营养丰富，是我国著名的水果之一。但菠萝里有三种不好的成分，可能给人带来麻烦。一是甙类，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害；二是羟色胺，有强烈使血管收缩和使血压升高的作用，吃多后直接的反应就是头痛；三是菠萝蛋白酶，少量蛋白酶进入胃里后就被胃液分解破坏，但有少数人对这种酶有过敏反应，吃后15～60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状，严重的还会发生呼吸困难及休克。所以，不可过量食用菠萝，或食用未经处理的生菠萝。菠萝的处理方法其实很简单，可将菠萝去皮后，切片或块状，放置淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味了。 (作者：欣欣)