水果营养

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跟男朋友吵架、在公司跟上司闹矛盾……哎，烦啊！每天都要唉声叹气、愁眉苦脸过日子的你，终于在有一天发现自己雪上加霜，得了慢性头痛、消化不良、失眠症等众多毛病。不过不用再发愁了，你马上就可以看到能够带你远离这些烦恼、帮你治好身心的保护神了！那就是平时就隐身在我们身边的一些不起眼的食物！　　§心生烦躁时
　　你说在跟同事发生口角后，为使自己平静下来，就会习惯性地跑到自动售货机前面买一杯牛奶咖啡来喝。喝完一口滚烫的热咖啡，长长地叹一下气，让所有的不愉快和烦躁随着那声叹气消散在空中。感觉好多了？
　　最近在韩国风靡一时的Well-being理念，影响了社会生活的方方面面。其中涉及到的一种说法就是认为咖啡是魔鬼的诱惑，应该坚决与之决裂，于是咖啡在这段时间明显地被各种健康绿茶所代替，被打入了冷宫。咖啡的确含有咖啡因等不良成分，但是它同时也能防止腺苷减弱大脑活动。
　　其实最重要的是你自己喝咖啡时的反应和感觉，如果你觉得喝咖啡对你平静心情有帮助，就可以适当地喝一点。我们要果断改掉那种盲目地随从潮流、拒绝事物的坏习惯，因为这种强制意识只能使你自己越来越痛苦
　　§打不起精神时
　　身体没有任何异常出现，但就是打不起精神，无法集中干活时，最好摄取大量的蛋白质。研究结果表明蛋白质在消化过程中能消除酪氨酸等氨基酸障碍物，促进神经传输物质的活动，使你恢复精神。具体可以吃一些高蛋白、低脂肪的酸奶或鸡蛋类食物。
　　§感到忧郁时
　　omega3能有效减轻忧郁症状，平时多摄取富含omega3因子的食物就会有所降低忧郁症的发病率。omega3脂肪酸丰富的食物都有鲑鱼、青鱼、樱花钩吻鲑等鱼类，吃上几天就会感觉心情明朗轻松多了。另外，除了上述鱼类以外，还可以用南瓜籽或草乌补充omega3脂肪酸。
　　§无精打采、精神散漫时
　　随身携带着薄荷茶或薄荷糖。薄荷的清香和强烈刺激性的味道会帮助你达到集中注意力、提起精神的目的。
　　§受到强烈的精神压力时
　　精神压力是万病之根源，为了保持健康的身心，应该尽量消除精神压力。为达到这一目的，应多摄取富含钙成分的食物。生吃芹菜或鱼肉炒芹菜都可以使血液变得洁净，稳定神经。此外，用开水冲开核桃粉再添加些许白糖，能消除不安情绪。
　　§感觉头痛时
　　人们在感觉疲劳或紧张、长期感到精神压力时就会出现头痛症状，另外感冒、血液循环无法正常进行时或者在神经痛或牙痛时伴随着头痛现象。 这时比镇痛剂还好的方法就是保持充分的睡眠、做适当的运动、不吃咖啡等刺激性食物。能减轻头痛症状的食物是蜂蜜。平时就该经常吃蜂蜜。蜂蜜对各种头痛都很有效，出现头痛现象后吃一勺蜂蜜，过30分钟后你就会惊奇地发现头痛消失了。但这只是暂时的，如果想根治头痛，应将苦艾和当归各放一半在蜂蜜里，浓度要高，每天用小型白酒杯喝一两杯，最终能根本上改善体质。
　　§出现生理痛时
　　为了减弱生理痛，应吃一些促进血液循环的食物或用按摩运动使下腹部保暖。缓解痛症的食物有芝麻盐茶。具体方法为浓绿茶中放入一勺细微颗粒的芝麻盐，搅拌均匀之后，在月经预定日前2-3天开始每天喝上5-6杯就可以了。
　　§失眠睡不着觉时
　　因为胡思乱想怎么都睡不着时，睡前喝一杯加热的牛奶，或者喝1-2勺大枣酒或核桃茶(将30g核桃磨成粉，冲到开水里喝)或熬洋葱皮来喝。
　　§感冒时
　　这个季节随着气温骤降，很容易感冒。感冒是感染上病菌而得的，它是由唾液传染的，所以应尽量避免人多的场所。要在充分休息的同时摄取充足的营养，保持室内温度在摄氏20度、湿度60-70%的状态。有效治疗感冒的食物有生姜汁，用削刨器将生姜削成片状后用蜂蜜浸泡，每次跟开水冲开当生姜茶来喝。另外用开水浸泡干柿子、吃干柿子喝其水也很有效。
　　§患有神经性便秘时
　　持续的精神压力及过度疲劳、运动不足等很容易引起便秘，有效治疗便秘的食物是蒸红薯。红薯的白色黏液能清理肠子，所以蒸完后不剥皮直接食用就可以了，吃得越多越好。红薯皮含有的矿物质成分能有效抑制糖分的异常发酵，另外红薯叶或茎部都有相同疗效。
　　§眼睛感觉疲劳时
　　眼睛过度疲劳，感觉眼皮已有千斤重无法睁开时，最好闭上眼睛，暂时进入冥想之中。如果因繁忙的业务而无法消除疲劳时，就养成用喷香的决明子茶代替生水来喝的习惯。决明子的成分能帮你解除疲劳的同时，还能恢复视力。
　　§消化不良时
　　消化不良引起泻肚时应先保持平静的心态，多喝水。如果症状很严重，就要先饿着，等好点时再吃点容易消化的食物。有助于消化的食物是苹果汁。用削刨器做苹果汁，定期饮用就能有效治疗消化不良现象。

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【据新华社郑州3月4日电】（记者王阿敏）对于某些药物，吃水果时间不当也可能影响药效，而这在说明书上一般不会注明。　　河南省中医院专家刘志刚提醒说，病人在服药前半小时最好不要吃水果，因为有些水果中含有可与药物发生化学反应的物质，使药效降低。
　　人们常用的降血脂药、抗生素、安眠药、抗过敏药等，均可能与水果中的物质发生相互作用，使药物失效或产生毒副作用。如某些抗过敏药也可以与柚子、柑橘类水果发生反应，引起心律失常，甚至引发致命性心室纤维性颤动。过敏性鼻炎的患者在服用抗过敏药物（特非那定）的同时，如饮用了葡萄柚汁（又称胡柚汁）就可能中毒死亡。此外，一些水果还能和抗生素发生反应，影响药物吸收，本来空腹可以吸收60％的，吃了水果后就可能只吸收40％。

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许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，任何水果、蔬菜都将皮吃掉，但是有些水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。 　土豆皮
　
　　

　　土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。
　　健康提示：土豆不宜烧牛肉
　　土豆烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。
　

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黄瓜最补叫“胡瓜”，这是因为它是西汉时从西域引进的。李时珍说：“张骞使西域得种，故名胡瓜。”黄瓜的含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。
　　
　　功效：
　　
　　黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品。希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
　　
　　适合人群：一般人群均可食用。是糖尿病人道选的食品之一。
　　
　　适用量：每天1条（100克）。
　　
　　温馨提示：黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃。

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人体长高主要取决于长骨的生长发育，尤其是大腿的股骨和小腿的劲骨、肥骨。日本川博市推荐的有助于身高增长的五大食品是这样的，下面为您介绍一下：　　第一是牛奶。牛奶是一种全营养品，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷等，对增高极为有利。
　　第二是沙丁鱼。沙丁鱼是蛋白质的宝库。另外也可以食用鱿鱼、鲍鱼、鲤鱼和含钙、磷比较丰富的鱼松等。
　　第三是菠菜。菠菜是维生素的宝库。每天吃100克菠菜，就可以满足生长发育的需要。另外也可多吃含维生素比较多的油菜、 莴苣和辣椒等。
　　第四是胡萝卜。胡萝卜含大量的维生素b1、b2、b12、咽酸，它被称为红色的金花。儿童的菜肴里每天加入100克的胡萝卜，大有益处。
　　第五是柑桔。柑桔当中维生素ａ、ｂ１、ｃ含量分别是苹果的３倍， 那么酸桔、广柑、香橙、柠檬都是属于柑桔类的食品，每天吃二个新鲜的柑桔类水果， 是非常好的。

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　　酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时，极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
　　解物：猕猴桃。
　　科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　让皮肤baby的秘密
　　现代科学家科学研究发现，皮肤的细腻和光洁程度，与真皮中透明质酸酶含量有密切关系，而透明质酸酶又与雌激素分泌量有密切关系。最近科学家发现，卵巢分泌雌激素增加时，雌激素在真皮内与某些特异受体相结合，从而促进透明质酸酶的形成。这种酶能促进皮肤对水、微量元素、维生素等的吸收，从而使皮肤水分、微量元素和维生素含量充足，使皮 肤细腻光滑。那么在饮食上怎样才能使皮肤健美呢？
　　(1)适量饮水。
　　人体组织液里含水量达72%，成年人体内含水量为58%-67%。当人体水分减少时，会出现皮肤干燥，皮脂腺分泌减少，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。为了保证水分的摄入，少女每日饮水量应为1200毫升左右。
　　(2)常吃富含维生素的食物。
　　维生素对于防止皮肤衰老，保持皮肤细腻滋润起着重要作用。日本学者发现维生素E对于皮肤抗衰有重要作用。因为维生素E能够破坏自由基的化学活性，从而抑制衰老。维生素E还有防止脂褐素沉着于皮肤的作用。科学家们发现，脂褐素的生成与过氧化脂类有关。含维生素E多的食物有卷心菜、葵花籽油、菜籽油等。维生素A、B2也是皮肤光滑细润不可缺少的物质。当人体缺乏维生素A时，皮肤会变得干燥、粗糙有鳞屑；若缺乏维生素B2时，会出现口角乳白、口唇皮肤开裂、脱屑及色素沉着。富含维生素A的食物有动物肝脏、鱼肝油、牛奶、奶油、禽蛋及橙红色的蔬菜和水果。富含维生素B2的食物有肝、肾、心、蛋、奶等。
　　(3)多食含铁质的食物。
　　皮肤光泽红润，需要供给充足的血液。铁是构成血液中血红素的主要成分之一，故应多食富含铁质的食物。如动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜等。
　　(4)增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄入量。
　　胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少；弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强，从而使皮肤光滑而富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。
　　(5)要注意碱性食物的摄入。
　　日常生活中所吃的鱼、肉、禽、蛋、粮谷等均为生理酸性。重量酸性食物会使体液和血液中乳酸、尿酸含量增高。当有机酸不能及时排出体外时，就会侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤失去细腻和弹性。为了中和体内酸性成分，故应吃些生理碱性食物，如苹果、梨、柑桔和蔬菜等。
　　此外，皮肤要避免外界的刺激，夏天的烈日，冬季的寒风，都会使皮肤变得粗糙，因而要根据季节的变化，适时采取防护措施。皮肤的清洗不要过于频繁。如反复摩擦，会使被破坏的皮肤细胞来不及再生。注意保护皮肤，避免接触过酸过碱性物质，根据自己的皮肤选择合适的化妆品和清洁品，适当进行按摩。

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丹麦的科学家最新研究发现，滴酒不沾的妇女不容易怀孕。丹麦的研究人员称，经常喝葡萄酒的妇女比喝啤酒和白酒的妇女更容易受孕。　　研究人员mettejuhl及其小组对30000名妇女进行了调查研究。这个小组来自哥本哈根的丹麦流行病学与科学研究中心。研究小组研究了这30000名妇女的饮酒与生活习惯的关系。
　　这些妇女来自丹麦全国各地。研究人员专门研究了这些妇女受孕到底需要多少时间。
　　mettejuhl称，研究结果发现，经常喝葡萄酒的妇女受孕最快。目前，科学家尚不能定论，葡萄酒本身是否会影响生育能力。但是，经常饮用葡萄酒的妇女受孕的可能性确实很高。

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瓜子花生营养美味，招待客人或自家享用必不可少，但并非人人皆宜。记者从第四军医大学唐都医院皮肤科了解到，在今年春节期间，曾有患者因食用花生致使面部和身体产生过敏反映，影响身体健康。在此提醒广大市民，要小心瓜子花生吃出坚果过敏症。　　

　　
　　家住咸阳市的王女士，面部经常出现红斑，痒得难受，眼角充血，耳根部渗液，影响美观和健康。经该院皮肤科主任余春艳诊断并作过敏源检测后确定，其原因是食用花生而产生的坚果过敏症。据王女士回忆，过去凡是吃了瓜子花生，症状就会显现或加重，尤其每年春节，不知不觉中瓜子花生吃得很多，面孔就显得十分难看。
　　

　　瓜子篇：
　　一次性嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌尖部的磨擦加剧而引起舌尖部肿痛、红肿、血泡等。在正常情况下，舌尖部组织有一定的耐磨性，但如果超过了舌尖的承受能力，就会出现上述症状，少数严重者甚至说话、吃饭时都受影响。

　　编辑提醒：多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类……
　　葵花子：葵花子含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，改善脑细胞抑制机能，起到镇静安神的作用。晚餐后嗑一些葵花子，还可以促进消化液分泌，有利于消食化滞，帮助睡眠。
　　花生篇：
　　花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。美国宾夕法尼亚大学的著名营养学教授派尼博士经过实验证明：食用橄榄油可使心血管疾病发生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%，二者相差并不太远。
　　花生的营养价值众所周知，但是，并不是所有人都适合吃花生……
　　余春艳主任介绍，不光瓜子花生，还有松子、核桃、开心果等坚果类食品，有一部分人会对它过敏，或者是对这些东西在炒制过程中加入的某些香料过敏，出现红斑、湿疹、荨麻疹、全身骚痒等症状。对此，患者一方面要注意回避，不接触这些东西就不会犯病，另一方面要积极治疗，新的生物共振疗法可以使其不再复发。