水果营养

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水果不能随便吃
　　
　　

　　水果可不是吃越多就越好，每天水果的品种不要太杂，每次吃水果的量也要有节制，一些水果中含糖量很高，吃多了不仅会造成宝宝食欲不振，还会影响孩子的消化功能，影响 其他必需营养素的摄取。
　　另外一些水果不能与其他食物一起食用。比如柿子与红薯、螃蟹一同吃，便会在胃内形成不能溶解的硬块儿。轻者造成宝宝便秘，严重的话这些硬块不能从体内排出，便会停留在胃里，致使宝宝胃部胀痛，呕吐及消化不良。
　　最佳的做法：熟悉各种水果的特性。每天吃的水果不超过三种，控制宝宝的水果摄入量。
　　注意水果的清洗方法
　　最佳的做法：吃水果前应将水果清洗干净,并在清水中浸泡30分钟或用淡盐水浸泡20分钟，再用流动水冲净后食用；水果能削皮的尽量剥去皮，有些水果在食用前要用毛刷刷干净，而不能因为图方便在水龙头下冲冲了事。

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作者:北京朝阳医院营养师　宋新　　《环球时报 生命周刊》2005年12月20日 第六版　众所周知，牛奶、鱼类、胡萝卜、大葱等食品都具有健脑益智的作用，但也有些食物是大脑不喜欢的。研究证明，常吃以下5类食物，大脑会出现反应迟钝、笨拙，甚至记忆力降低等现象：过咸食物：人体对食盐的生理需要极低，**每天7克以下、儿童每天4克以下就足够了。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下，从而导致记忆力下降、大脑过早老化。
　　含铅食物：铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。
　　含铝食物：世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过60毫克，油条中的明矾是含铝的无机物，如果一天吃50—100克油条，便会超过这个量。
　　含过氧脂质的食物：油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
　　含糖精、味精较多的食物：糖精摄入过多会损害大脑细胞组织；味精少量食用是安全的，但周岁以内的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能；孕妇吃则会引起胎儿缺锌，影响孩子智力发展。

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　　俗话说得好“三九补一冬，来年无病痛”，寒冷的冬天给自己适合的进补是十分必要的，除了饮食的进补还有从吃水果来补。在这个冬天把自己的生理机能调整到最好，同时也能吃出一份健康吃出一份美丽来。冬天寒冷干燥，使人觉得鼻、咽部干燥和皮肤干燥、容易上火，因此每天能吃点水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥，还能摄取充足的营养物质，会使人顿觉清爽舒适。
　　梨
　　

　　吃秋梨解“秋燥”----秋季天高气爽，空气中水分减少，此时人们易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等″秋燥″现象。素有“百果之宗”的梨对秋燥症有其独特的疗效。

　　梨是冬季水果中的首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。除此以外，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。但是，因为梨性寒冷，脾胃虚寒，消化不良及产后血虚的人，不可多食。
　　■适合的量：一天吃1个梨是营养最易被吸收的。
　　■适合时段：饭后2-3个小时是最适合的。
　　■吃法：可以洗净直接吃，或者用冰糖和梨切成块煮冰糖梨水可以润肺止渴，还可以榨梨汁喝。

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前段时间感冒时一躺下就咳，结果晚上咳到连觉也不想睡了，在床上看书时发现一个桂圆杏仁茶，操作简单而且病好后饮就刚好了。 　　依书直说：
　　南杏是杏果实内的种仁，而北杏是巴旦杏（新疆特产）果实内的种仁。南杏味甜，性能是润肺止咳；而北杏带苦，性能是化痰止咳。两者习惯一起使用，但后者用量只是前者的五分之一到十分之一。“北杏有微毒，多药用，每人每次的常用量不能超10克”－－－我家的中药书上说的！
　　杏仁用清水浸透及去衣，有助释出带苦味的物质，也可令杏仁有充足时间吸收水分而软身，食用效果较佳。
　　

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（日内瓦法新电）根据瑞士的一项研究报告，黑巧克力或苦味巧克力有助烟客预防心脏病。 　　这份报告前天刊在英国医学期刊《心脏》上。报告说，苏黎世大学医院的研究员检查20名受试的烟客，发现在食用可可含量高（75%）的黑巧克后，他们血液循环“明显”改善，而且效果长达8小时，此外，有益健康的抗氧化剂也增加了。抗氧化剂可降低血栓。
　　烟客患上动脉硬化和心血管疾病的几率较高。
　　根据研究员说，他们也用白巧克力做同样的研究，但含可可较低的白巧克力未具有同等功能。
　　据今年初美国心脏学会发表的报告，每天吃一块条状黑巧克力，可降低血压，改善胰岛素的抵抗力。

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持续的寒冷天气，令果市交易难以“复苏”。相对其他多汁水果，近期香蕉销售持稳。中埔批发果市日交易量约25吨左右，虽也减销两成，但仍为目前果市销量最稳的大路水果。　　年初的几次寒冷天气突袭，使漳州香蕉果大面积受冻枯死，导致7至10月份厦门市场香蕉货源紧缺，引发香蕉批发价一度攀升至3.2元每千克，直至11月份才恢复正常供市。目前应市的香蕉为漳州的“天宝蕉”，批发价也回落到2元/公斤与去年同期持平。由于香蕉具有热量高、低脂肪、多蛋白、汁液少的特性，吃起来既补充人体能量，又提高身体抗寒功效，因此，寒冷天气里颇受欢迎。
　　冬季香蕉因生长缓慢，蕉果挂到八成熟后方采摘，品质较夏秋两季佳。目前应市香蕉皮色均一，形体肥厚圆钝，味香肉甜。品优价廉、加上天冷蕉果不易后熟，便于常温下存放食用。

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●奇异果2个
　　●凤梨半个
　　●苹果1个
　　●蜂蜜少许　　●将三种水果洗净、去皮、切块，放入果汁机中。
　　●加入250cc的开水。
　　●打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。
　　三种水果都含有丰富的维生素C和纤维质，可以帮助排便，
　　并清除体内废物与毒素，排毒的效果一级棒，还能有效提
　　升人体免疫力，喝了自然能美肤和瘦身。
　　喜欢酸甜口感的人，这道果汁绝对会合你的口味，而在夏天没有啥胃口，也能开胃助消化。我喜欢在周末的时侯喝这道果汁，感觉是全身的体内大扫除，因为含有纤维，所以每次喝了，就能快快排便便，身体也会感到很轻盈。