水果营养

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　　风高物燥的秋天，吃上一个甜甜的雪梨，既除烦解渴，又清肺润燥，别有一番美味。
　　雪梨的营养价值与苹果差不多，但因其富含果汁而令人偏爱。据分析，其果肉里的含糖量达到9.3％，含酸量只有0.16％。不论男女老少，甚至病人和孕妇吃了都大有裨益。所以民间有句谚语说：“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”。相传唐武宗李炎有一次患病，感到口焦心燥，服食许多药物均不奏效，后来有位道士用梨汁和蜜糖熬成“秋梨膏”给他服食，果然灵验有效。现在市上出售的秋梨膏，也许就是从这个典故而来的。
　　古人称梨为“百果之宗”。我国所产的梨可分为白梨、沙梨和秋水梨三个系统。
　　进入秋天，市场上的各种水果堆积如山，尤其是秋梨，个大味甜、肉质洁白如玉、清脆多汁，比其它水果都要便宜，有的只需1元钱就可以买到；比起菜芯、白菜、豆角、韭菜、西红柿等蔬菜更是便宜得多。因此，有些精明的家庭煮妇便以物美价廉的秋梨入馔，烹制出五花八门的美味佳肴来。你是否想试一下呢？
　　火龙雪梨船
　　原料
　　雪梨200克，火龙果2个，银耳、木耳、冰糖、煮熟的青豆、枸杞各适量。
　　做法
　　1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。
　　2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制1小时。
　　3、将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。