水果入菜 也能成佳肴

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刺身什蔬拼
原料：小西红柿、木瓜、黄瓜、白萝卜、西芹、南瓜
制作：
A.将原料都加工一下。南瓜洗干净以后，去皮，切成片，然后抄水；木瓜、黄瓜、白萝卜、西芹都切成条或者成段。白萝卜、西芹可以用水焯一下，黄瓜要横刨成黄瓜片。也可以在这些原料里搅拌一些沙拉酱。
B.将整块的冰打碎，放在温度为零下1摄氏度左右的冰箱里，冰冻10分钟左右拿出装在盘子里。
C.将第一步加工好的原料直接搁放到盘子里的碎冰上面。
吃法：按自己的喜好随意享用。
口味：配的汁酱可以有橙、绿、黑三种。橙的是橙汁酱，针对蔬果类“刺身”调配，能让果味增香；绿的是薄荷汁，清凉味道增添凉意，用此酱蘸此菜来吃，有解乏的作用；黑的是芥末酱油，这种日式的口味配搭本土“刺身”，爽脆而带些刺激，味道不错，别有风味。
地址：东方广场东E三写字楼一层 （做法及图片提供：家合私房菜）
水果糯米扣南瓜

原料：雪梨、西瓜、菠萝、芒果、糯米200g、老南瓜350g、糖、猪油、红枣泥、粽叶
制作：
A.在碗里抹上猪油，放入去皮南瓜块、白糖，加水蒸30分钟后扣入碗中，雪梨、西瓜、菠萝、芒果等切丁放入碗中。
B.泡好的糯米加糖、猪油、枣泥拌匀，拿粽叶包成四角状蒸熟。
C.把蒸熟的糯米放入碗中，点缀后即可上桌。
窍门：最好用皮薄、肉厚、色红的老南瓜；南瓜扣碗时要用力压实、压平；
口味：南瓜入口绵甜，瓜香浓郁，糯米软绵，开胃顺气。