水果营养

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日本佐贺大学教授井上胜利等科学家最近发现，柑橘榨汁后剩下的柑橘渣有吸附铅等有害物质的作用，这使其有望被用作吸附剂来净化水质。
　　
　　据《日刊工业新闻》报道，榨汁后的柑橘渣中含有一种多糖类物质——果胶，它具有吸附铅和铁的功效，而且效用比合成树脂还高。被吸附的铁离子进而还可吸附砷、氟、磷以及硼、硒等有害物质。由于柑橘渣是有机物，与合成树脂相比，容易进行后处理，因此对环境的影响较小。

　　这位科学家目前正在与企业合作，用柑橘渣制造净化水质的吸附剂，并争取在2004年实现产品的商业化。