水果营养

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梨是人们喜食的多汁水果。每逢秋季，各种各样的梨便源源上市，其果实香气宜人，食之酸甜可口、爽心怡人、百吃不厌。梨不仅是人们喜食的佳果，也是治疗疾病的药物之一。
　　我国最早的一部药典《本草从新》就曾记载说：梨具有“清心润肺、利大小肠、止咳消痰、清喉降火、除烦解渴、润燥清风、解酒解毒”之功能。《本草纲目》也记载：梨能“润肺凉心、消痰降火、解疮毒、酒毒。”可见梨在解酒毒方面有着天然独特的功效。梨用于解酒毒即可生食也可熟吃，“生者清六腑之热、熟者滋五脏之阴。”酒醉之人口渴舌燥、心烦胃热，梨可清热降火、除烦止渴。
　　古医籍把梨称之为“蜜父、玉乳”，说它味甘甜性酸、入肺胃经、解酒效果最佳。现代科学研究证明梨含有醣、苹果酸、柠檬酸等有机酸类、维生素和烟酸、胡萝卜素及矿物质等。这些物质能降低乙醇在血液中的浓度，促进乙醇在肝脏内转化代谢。这就说明梨确实有解酒毒功能。