怀旧雪条让你“返寻味”[图]

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礼记传统产品
在澳门，无人不识自制雪糕60多年的礼记雪糕。诱人的红豆冰、清香的椰子雪糕、粒粒红豆雪条、大大份雪糕砖、特别的雪糕三文治，特制香蕉船……礼记出品的雪糕都有一个共同点，就是为人们带来满足与快乐。若想找回上世纪六七十年代风味冰室的那种悠闲，还有传统雪糕那份难以忘怀的味道，假日到澳门，不妨尝一尝礼记雪糕。
独有的招牌品种
到礼记，必试礼记独有的“红豆雪条”、“雪糕砖”及“雪糕三文治”。先说招牌“红豆雪条”吧，粒粒红豆满满缠绕整支雪条，第一口咬下去的感觉是硬硬的，但那豆仿如足料红豆沙的那份香甜并有丰富的口感，吸引着舌头，让人不怕冷、不怕硬地一口一口将红豆雪条往嘴里送……一支吃罢，仍然意犹未尽。
这种红豆雪条原来面世已经几十年了，虽然没有十分讨好的卖相，但难得味道常保水准，几十年如一日仍是这般令人回味。其外包装胶袋也是沿用几十年前非常纯朴的设计———大大颗的红豆图案加熟悉的“红豆词”，构图简单但富有特色，不少人在吃完雪条之后还会将它的包装胶袋带回家做纪念品呢。礼记另一力作———“红豆冰”亦是充满诚意与好滋味，同样受追捧。
在澳门，“雪糕砖”只有在礼记才可以吃得到，只此一家，够特别吧。雪糕砖质感比店内的其它雪糕硬，真是名副其实的“雪糕砖头”，分一磅装及半磅装。其实它的味道与店内其它雪糕产品没太大分别，喜欢的是吃它时的乐趣———雪糕砖一上台，迫不及待用小匙对其“进攻”，但实在太硬了，改将小匙当成“冰铲”来用，总算吃到了，就是这样“铲”来吃，过程很好玩，最适合二人亲密分享。
而“雪糕三文治”则是用两块薄薄的威化饼夹着三色雪糕砖，体积小小的，很特别。可以一次尝完三种口味，可能是芒果、椰子配香芋，也可能是别的配搭，绝对满足贪婪的舌头。
无添加“不融化”
礼记雪糕店内有几个大雪糕冰箱，里面放满了十多种雪糕，大都是传统水果口味，全是礼记自家工场每天新鲜制造，用上当季水果，百分百原材料制造雪糕，不添加色素和香料，令雪糕味道散发天然清香与味道。水果口味以椰子、香芋及芒果味最多人捧场。试了其新研制的花生口味，像是在吃花生酱似的，很香甜。
吃礼记的雪糕会觉得其质感较坊间其它雪糕厚重，有人可能会因此而觉得它不够滑，但正是这种制法，令礼记的雪糕“不融化”，让吃的人可以慢慢“叹”至最后一口，仍是在“吃雪糕”，而不是在“喝雪糕水”，这也是礼记雪糕的一大特色。
60年代冰室风味仍保留
礼记雪糕第一代创办人邝老先生创意十足，可以想出红豆雪条、雪糕砖及雪糕三文治的好产品，连雪糕三文治包装盒上的女性肖像亦是出自他手笔，甚至连礼记自制雪糕用的机器都是由他所设计。
故为了延续邝老先生的经营意念，传至第三代的礼记雪糕店内装潢一直没有太多改变，仍是一派六七十年代风味冰室的格局，一直供应传统冰室食品，以雪糕类产品作主打，外加奶茶、咖啡、三文治、公仔面等食品。礼记雪糕可以说是澳门硕果仅存的冰室。店内装潢简单，全店禁烟，无论是地上的纸皮石，还是店内的卡座式坐椅、用来盛载雪糕的透明碗、雪糕莲花杯等都充满怀旧色彩。
老饕进食，美食、环境兼啖之。而在礼记雪糕，一顿丰富的自制传统雪糕饕宴，则让人吃出了非一般的怀旧味道与心理上的满足。