浓艳香辣墨西哥试味记

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美酒：美丽的玛格丽特
墨西哥出产的啤酒也很有名，我们在酒吧常见的有科罗娜。大家都知道德国的啤酒很有名，因为用于酿造德国啤酒的水来自雪山阿尔卑斯山脉；墨西哥用于酿造啤酒的水是来自墨西哥著名的三座火山。
墨西哥出名的美酒还有“龙舌兰”（Tequila），原料是一种叫龙舌兰的植物，用古老的墨西哥传统方法酿造，据说只有墨西哥才能制造出这种美酒。龙舌兰被普遍用在鸡尾酒当中，假如我们有机会品尝鸡尾酒的时候，就应想起它来自美丽的墨西哥。
墨西哥有名的鸡尾酒是“玛格丽特”，这种酒是一位年轻人为他心爱的女友所特制的，在西班牙语中“玛格丽特”是一种美丽的花朵刍菊，这种鸡尾酒中插着一朵刍菊，当客人看到的时候就会惊叹：“美丽的玛格丽特，我要玛格丽特！”玛格丽特，专为美丽的女孩调制。

酿造墨西哥啤酒的水是来自当地著名的三座火山。

美食：热情奔放墨西哥
墨西哥莫勒烤鸡　　
大厨说，莫勒烤鸡可是墨西哥人每逢周末必吃的一道大餐。莫勒是一个城市，大概这道菜的发明和这个城市相关。烤鸡已经切成一块块，在厚厚一层酱料的包裹下变成棕褐色的，如果不亲口尝尝还猜不出是什么东西来。烤鸡本身并不特别，而莫勒烤鸡特别的地方是在酱料上，这种酱料用了四种辣椒香料、番茄酱、巧克力酱，真正是香辣得不得了，不过这道菜以香为主，辣只是微微感觉到，还有番茄汁的微酸。这带异国风情的酱料有机会真的还是要品尝一番。

墨西哥卷，馅料是肉类和各种蔬菜、酱料的搭配。

墨西哥杂酱玉米饼
墨西哥人很喜欢用酱料，最夸张的一道菜，光是酱料就有12种之多，而其他的菜式，也有酱料达9种之多。在墨西哥人看来，不同的酱料能够带出食品不同的风味，的确如此。
墨西哥人以玉米为主食，除了将玉米粒直接放到菜中，他们也喜欢把玉米粉烤成薄饼，然后加上酱料就是一道主食。杂酱玉米饼是将一大块烤制好的玉米饼剪成碎片后，在上面淋上土豆汁、红豆汁等各种酱汁和调料酱，加上生菜、牛肉、羊肉就可以了。调料酱有酸甜的沙拉酱，也有辣椒番茄酱、芒果酱，还有一些叫不出名称的酱料，食家可以根据自己的喜好或者好奇心自由进行搭配。金黄色的玉米饼硬而脆，有点类似膨化食品，加上酱料后并不变软，食客就在响脆声中完成这道美食。