乡间鲜蔬绿色盛宴

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菊花生菜
女士的减肥菜
听菊花生菜这个名字就很特别，其实这是引自荷兰的新品种，它的外形很像菊花，看上去跟市场上的普通生菜很不一样。菊花生菜到了夏季会带有苦味，春天味道则比较甘甜，所以如果想试的话就要趁早了。菊花生菜有消脂减肥的功效，所以也被称为“女士的减肥生菜”。
这里用菊花生菜来制成沙律或者打火锅，味道甘甜清爽。
球茎茴香
味道特别

这是从法国引进的蔬菜，每年的3月到4月是它最茂盛的时候，这个时候吃是最好的。球茎茴香具有浓郁的香味，据研究表明有健胃、祛风的保健疗效。它的叶子可以用作佐料，常所长说，拿它的叶子做成馅来包饺子味道很特别。它的鳞茎有特殊的香味，也是很好的食材。
在法国，“茴香炒牛肉”这道名菜就是用它的鳞茎做材料，在蔬菜研究所也可以尝到这道菜。此外，根据客人的需要，还可以用它的鳞茎来做炒鸡蛋、肉片等菜式。