2006-09-21, 05:45 PM | #1 |
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电台餐厅 乡邻气氛
·关SIR心水推荐· 烟肉炒水东荠菜22元/例 美国上等烟肉和中国乡村荠菜相搭配,非常有意思,卖相也不错。这道菜的关键是油量控制,既要勾出食材浓郁的味道,但又不让人感觉油腻。看来大厨下了大功夫! ·LEO心水推荐· 乌参炖糖水18元/位 我们华东人也爱喝糖水,但从来没敢想用海鲜来制作糖水。听大厨说这是以前皇宫里的做法,后来失传了。大厨是费了好大功夫才“研发成功”的,一丁点腥味都没有。 ·关SIR心水推荐· 灵芝浸鸡168元/只 选用两年灵芝的孢子,在汤里翻滚不超过15分钟,既可口又保留了灵芝的营养。不要怕一点点的苦味,这个季节饮用正好去湿解毒。 ·版主心水推荐· 香草骨23元/例 这道菜有先后两种烹饪方式,不仅要炒,还得进微波炉。“叮”这两三分钟特别重要,可以让洋葱的香味充分渗进骨头里。 ○嘉宾总结发言 很有意思的店名,负责人没为餐厅另起新名字,就是想继续它淳朴、的“餐厅”风味。这里进餐是附近不少街坊多年的习惯了。当然,如果你也想体味一下乡邻气氛,不妨也带着家人来尝尝。 |
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