养生提醒：老人饮食学一点“加减法”

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老人饮食五项原则　　+　食品比年轻人更注重新鲜和具有色、香、味、形，以增进食欲。
　　-　尽可能切细切碎，饭菜烧熟烧酥，少吃或不吃不易消化的食物。
　　+　多吃高蛋白、高纤维素、低脂肪的食品。多吃蔬菜、水果，防止发生胀气、便秘。多喝水有利于有毒废物的排出。
　　-　少食多餐可以减轻胃肠道的负担，延缓消化道功能减退速度，也有利于消化吸收。

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　　胡萝卜汁　胡萝卜汁含有丰富的β胡萝卜素''''''''这些营养素能提高人的食欲和对病菌感染的抵抗力。同时还能补充人体最易失去的维生素B2。
　　建议：每天以一根鲜胡萝卜配上半个橙子，榨一杯鲜果蔬汁饮用，能改善身体机能状况，配橙子可改变单纯胡萝卜入口的口感，喝来更美味。
　　

　　芹菜汁　芹菜味道清香，可以增强人的食欲，对排除体内毒素、对有“三高”症状患者更是一道不错的食疗方。
　　建议：初春的季节里，每天清晨起床后，以半根西芹或香芹配以适量的温开水榨汁，饮用时添加点蜂蜜或少许的盐，喝来口感会清爽可口，对“三高”人群的人来说，在两餐之间喝上一小杯芹菜汁则更好。

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给宝宝吃水果要讲个科学适度，否则，在给宝宝带来口福的同时，也会带来祸患———水果病。年轻妈妈可一定当心哦！ 　　菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，可以导致一些幼儿过敏，出现四肢及口唇发麻、多汗，或出现风疹块、眼结膜出血、哮喘，严重的小儿可见血压降低、休克、心动过速、面色苍白、意识不清。给宝宝吃菠萝要切成薄片，用盐水浸泡，或加热煮。有过敏史的孩子最好不要吃菠萝。
　　荔枝肉中含有一种甲基环丙基甘氨酸，可以导致血糖降低，并使肝脏脂肪变性，孩子多吃可能出现面色苍白、大汗淋漓、四肢冰冷、神志昏迷，严重者出现抽搐甚至死亡。
　　橘子中含有大量胡萝卜素，短时期摄入过多，肝脏不能及时转化，过多的胡萝卜素随血液到全身各处，使皮肤出现黄染。同时伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状。

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春季的当季水果品种有限，偏偏这个时候市民的嘴又特谗。为了满足市民的口味，目前果市上出现了品种丰富的反季水果。市民的水果欲得到满足之后，其他问题则接踵而来了。
　　
　　孩子生理早熟现象不断增多，据了解，这都与吃了含较大量催熟剂的水果有直接的关系。据广西农科院园艺研究所的有关专家介绍，现在果市上不少反季水果，如草莓、西瓜、葡萄、香蕉和小西红柿等，大都放了催熟剂。例如属于夏季典型水果的西瓜，现在经使用过量的催化剂、膨大剂和剧毒农药后，就可以提前上市了，但此时的西瓜却带有毒性。　　近日，记者从各大医院了解到，吃了甘蔗等水果引起腹泻、腹痛、呕吐和头晕等现象的例子不在少数。据农科院的专家介绍，甘蔗是秋季水果，但春季就已经有售。目前出售的甘蔗大多是去年秋季的存货，由于贮存时间过长、春季气候变化无常，极易导致甘蔗发霉、变质，而且霉变的甘蔗毒性很大。特别是老人和小孩抵抗力较低，食用后更易中毒。春季里，从吃了霉变的甘蔗到发病，最快仅需十多分钟，大多为食后2—8小时发病。
　　该专家提醒，反季水果应尽量少吃或不吃。但市民在忍不住一定要尝尝鲜时，购买反季水果可从视觉和味觉上多注意。如西瓜，看到瓜皮上的条纹不均匀，或切开后发现瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，易产生异味。而草莓则尽量选择形状小而匀称的。优质的甘蔗其横切面是白色、无红色丝状物且是无味的；如果发现甘蔗质地较软，外皮失去光泽，瓤部颜色比正常甘蔗深且截面呈浅棕色，有酒糟味或酸霉味的千万别买，这是变质甘蔗。本报记者冼敏