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#1 |
注册日期: 2005-05-08
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芝士海鲜焗饭&蚝仔烙
材 料:</B> 洋葱 1/2颗,海鲜、</B></B>红萝卜、菇类少许(按个人喜欢),白饭 适量,马苏里拉cheese100克调 味:</B> 番茄酱 3大匙</B></B>,盐 1/2大匙,胡椒粉 少许,butter 2大匙, 面粉 2大匙,咖喱粉 1大匙,蛋黄 1大匙,鲜奶 5大匙,奶油 2大匙</B> 制作步骤:</B></B>(1) 洋葱、红萝卜分别切丁,用2大匙油爆香,上锅待</B>用(下称A)。(2)另起油锅,炒香已煮好的白</B>飯</B>,见白饭软硬适中后加入</B>A,再</B> 加入番茄</B>醬</B>、盐、胡椒</B> 粉炒</B>勻</B>。</B>(3)另取一锅,放入butter,用小火煮溶,再放入面粉、咖哩粉炒</B> 均</B>勻</B>,离开火源,再倒入牛奶、奶油、蛋</B>黃</B>,拌</B>勻</B>后再回到火</B> 上,用小火煮至浓稠状(下称</B>B)。(4)将炒饭放在烤皿上,上面铺上B,再撒上cheese丝,放入烤箱</B> 中以200</B>℃</B>烤10分钟即可。TIPS: 调味料用量可按个人口味以及饭量增减。</B></B> ![]() |
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