草帽饼

like12 · 2006-05-06, 07:21 AM

草帽饼是一款东北的特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。
上次做葱油饼个个都喜欢吃，趁还有少许猪油今天就试试做草帽饼，口感较前者要香酥，
而且还可以一层层撕下来拿在手上吃，所以草帽饼也叫手抓饼

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材料：低筋面粉220克、猪油30克（植物油也可，猪油更加酥脆）、盐4克、温水125ml
做法：200克面粉、开水和2克盐放大碗里揉搓成光滑的面团，用湿布盖好醒面15分钟备用

具体制作见图示：

http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051020/419533120051020035851_640.jpg

like12 · 2006-05-06, 07:21 AM

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like12 · 2006-05-06, 07:22 AM

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like12 · 2006-05-06, 07:22 AM

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2006-05-06, 07:21 AM	#1
No1601 like12 坛主注册日期: 2005-05-08 帖子: 37,522 积分:7 精华:7 现金:15493金币资产:3609684金币	草帽饼草帽饼是一款东北的特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。上次做葱油饼个个都喜欢吃，趁还有少许猪油今天就试试做草帽饼，口感较前者要香酥，而且还可以一层层撕下来拿在手上吃，所以草帽饼也叫手抓饼 **************************************************************** 材料：低筋面粉220克、猪油30克（植物油也可，猪油更加酥脆）、盐4克、温水125ml 做法：200克面粉、开水和2克盐放大碗里揉搓成光滑的面团，用湿布盖好醒面15分钟备用具体制作见图示：

2006-05-06, 07:22 AM	#4
No1601 like12 坛主注册日期: 2005-05-08 帖子: 37,522 积分:7 精华:7 现金:15493金币资产:3609684金币声望: 12408