柳荫下叹功夫汤品西关味

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当鼻孔有点燥热，皮肤开始缺水，就知道秋冬已不期而至。行色匆匆的白领们都是品汤高手，他们深知这种季节必须经常用汤水灌溉自己，而且要找最美的地方喝最好的汤。

灰蒙蒙的天空搞到人心情很压抑，不喝点靓汤，怎对得起自己。不久前朋友告诉我说，荔湾湖畔的“西关世家”有靓汤。本人自小在西关长大，对西关的一草一木都有着特殊的感情，对西关的美食情有独钟。于是呼朋引类前往。到得实地，只见垂柳依依、风帘翠幕、亭台楼阁、小桥流水，一派岭南风情，还是一家国家级5钻的酒家呢。
大厅和房间装修得很有西关味，雕梁画栋、民俗壁画、满洲窗、粤剧剧照无不体现了丰富多姿的西关人文风貌。在喧嚣的旧城深处，难得有如此赏心悦目的进餐环境。湖光柳影之间，用紫砂壶盛着的世家功夫汤端上来了，每人一壶，揭开后浓香腾起，先使劲的闻几遍，再慢慢倒进紫砂杯，细细品味，倍觉甘香鲜美。除了品出红参味外，说不出里面有什么材料，十几种食材和谐搭配出来的甘甜，没办法用语言形容，只能像叹功夫茶一样去品真其味，才能领略它的独到之处。
卤水鲍鱼是这里的招牌菜之一，用秘制卤水去烹煮的大连鲜鲍，爽滑柔韧，鲍鱼之鲜被卤水吊得恰倒好处，入味不腻。还有皮爽肉滑的真味白切鸡、世家一品盆菜……吃得心满意足后，就到荔湾湖公园散步，人生的快意慢慢渗透到妩媚的湖中。 （图文/郭婉华）

西关功夫汤

西关卤水鲍鱼