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#1 |
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凤凰古城 霸王“腊”百味
![]() 霸王蜡百味 ![]() 龙锅极品鸳鸯肉 ![]() 长沙口味虾 到过凤凰古城旅行的人一定会记那曾让大家惊叹的苗族特色古建筑——吊脚楼。它们宛若少女般婷婷立于古城东南的沱江之畔, 一栋傍着一栋,一檐挨着一檐。 而到过棠下骏景花园旁天园食街的食客,也必定会对吊脚楼腊味馆有很深的印象,虽然店面稍微偏僻,但凭着“地道”二字却也吸引了不少好辣人士。 |
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#2 |
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![]() ![]() 吊脚楼腊味 馆经营的是正宗湘西菜,赋有浓厚的山乡风味,据来自宁乡的主厨介绍,湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区菜系。湘西菜擅长制作山珍野味,口味侧重咸香酸辣。店里的招牌烟熏腊肉是从湘西空运过来,用的也还是原始工艺——柴炭烟熏制作而成。做出来的菜式尤以霸王蜡百味最为精华,入菜的共有4种蜡肉,上桌时熏香味四溢,蜡味在豆豉与辣椒油衬托下闪闪生辉。轻轻挑起一块蜡鱼吃在口中,细腻中带着微微的乡野气息,让你欲罢不能。 主厨还推荐我们尝尝一道店里独创菜式——龙锅极品鸳鸯肉。鸳鸯肉是由猪肉与肥牛肉卷起合蒸,再扣在茄子上做成的。嫩滑的茄子充分吸收了鸳鸯肉的鲜味,与辣味交相辉映,吃起来自然就精致了许多。
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