厨师开店 鱼水交融

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鱼对水说：你看不见我的眼泪，因为我在水中。
水对鱼说：我能感觉到你的眼泪，因为你在我心中。鱼和水之间，永远都是这么一种“剪不断、理还乱”的亲密关系。
厨师和餐厅之间，也正如鱼和水之间的关系一样紧密相连。没有厨师，餐厅便会缺乏灵魂；而没有餐厅，厨师则会失去尽情发挥的场所。
有这样一类人，或先做厨师，或身为美食家，最后走向一个更高的舞台———经营餐厅。于是，在他们身上，职业和爱好实现了完美的结合。
明快的关Sir
提起关志泉这个名字，相信广州热爱美食的人都不会陌生———美食家，做得一手好菜，经营多家餐厅，电视台美食节目主持人，美食专栏撰稿人……可对于关Sir，记者一直以来却是只闻其名，未见其人。一个艳阳高照的日子，记者终于和关Sir有了一番直面接触。
走进关志泉的“广东电台餐厅”，木质的地板，白色的椅桌，人一下子便觉得清凉了不少，不仅仅是因为室内的冷气，更是由于餐厅的装修摆饰简洁而明朗。简洁明快，也正是关Sir自己的性格写照。
关志泉是香港人，很开朗也很随性，时不时喜欢和人开个无伤大雅的玩笑。爱做饭也爱教人做饭，遵从“每一顿饭在一生中就只有一次”的生活态度，力求餐餐吃得舒心满意。他抱着同样的宗旨去经营他的餐厅。
菜式掠影

凉瓜黄豆炖排骨：很家常的一道菜，做法也很简单，汤清味醇，在这炎热的夏季喝来，最合适不过。

芝士焗元贝：粉丝蒸元贝记者常吃，但芝士焗元贝倒是头一次。一端上桌就能闻到浓浓的芝士香，浅黄的颜色也很有看头。舀一口放进嘴里，先是芝士的浓香，再是元贝的清甜，味道十分有层次感。

King盘大鱼：记者原本对这道菜名感到有些奇怪，随着菜上桌，记者的诧异也有了答案。满满一大盆的美味，鱼、虾、金针菇、白萝卜、粉丝……关Sir介绍说这盘菜是从盆菜演变而来的，所以才会如此丰富。味道虽有些辣，却很适合下饭。

蛋挞:8元6个的蛋挞你有吃过吗？记者在这里就吃到了，价钱的实惠足以令人心动，味道的香醇更是值回票值。

木瓜薄铛：颜色很漂亮，绿色的表皮内包裹着的是红色的木瓜，入口很清甜，加上芝麻的点缀，不仅增加了卖相也增加了口感。