日与家人尽享鼎沸后海之惬意

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鼎沸后海（上）

春荣酒吧
■特色：姥姥的沙发和明朝的床
春荣酒吧在后海的酒吧里面并不算大，不过却以自己古色古香的风格取胜。
这家酒吧五六十平方米，两层的空间显得有点拘束，老板是位名叫叶子的唱歌女孩。酒吧里有叶子姥姥在1949年坐的沙发和明朝的床。一进门，到处都是用古旧的木头搭建的摆设，触手可及的地方都会给你一种历史感。
在春光明媚的下午来到这里，你的感觉就像是来到儿时自家的阁楼里，阳光洒入小屋，到每一个座位上，人也更加懒洋洋了。
刚刚装修过的这家酒吧菜品上以客家菜为特色，招牌菜客家牛肉丸火锅，所有牛肉丸都是老板亲手打造，原汁原味，牛肉丸子吃在嘴里特别有弹性。这个火锅有辣的和不辣的两种锅底。除了涮牛肉丸子，还可以涮蔬菜、羊肉等等。如果你要吃西餐，这里可点的就是蔬菜沙拉、三明治等等。
对于后海的酒吧而言，光有美食美景自然还不足够。这里还会定期举办各种活动。例如：热舞派对、自驾车游、厨艺大赛、境外自由行、大片赏析等活动。这里平常有歌手驻唱，偶尔也会用吉他给高兴唱歌的客人伴奏。
地址：北京市西城区后海南沿北官房胡同37号
烤肉季
■特色：多汁烤肉加清真炒菜
烤肉季紧挨着银锭桥，如果是夏天的话，坐在临窗的位子，放眼望去，还可见后海荷花以及热闹的人群。到了餐馆，最引人注目的是它的仿古阁楼，透着一股灵气。“银锭桥观山一景，烤肉季烤肉一绝”，这块牌子就立在旁边，颇为引人注目。
到烤肉季自然是要吃烤肉的，这里的烤肉含浆滑美、香醇味厚，吃上一口，感觉软软的嫩嫩的，让人回香不已。
“整扒羊头”精选整羊头，用葱、姜、花椒等十几种调料以及新鲜蔬菜与羊头同煮入味、提鲜，然后码入大碗，上少许糖色，再用大料、葱、姜、高汤等榨汁，加入碗中一起放入蒸锅，用40分钟左右时间入味蒸透，然后把羊头放入炒勺中，勾汁、翻勺、淋油，出锅而成。菜肴松软不碎，香醇不腻，软嫩可口，尝一尝便会让人胃口大开，有一种许久没有的痛快感觉。
“玉竹蹄黄”先用特制调料与蹄黄同煮，需经三四次换汤，使蹄黄去除异味并提鲜，然后改刀成棋子等形状，再加入榨好的调料汁，上屉蒸1小时左右取出。把芦笋用高汤煨好入味，再用“玻璃汁”溶汁，以保持水分防止营养在烹饪中流失，然后整齐码放盘中。再将蹄黄烹制加工后放置芦笋上面。成品芦笋颜色翠绿透亮，放入口中感觉鲜嫩爽口，蹄黄味厚软烂，醇香诱人，整道菜不仅味道好，而且脂肪含量低，营养丰富。
烤肉季除主营北京烤肉外，还经营清真炒菜，如炸烹虾、烧驼掌、鸡米海参、干烧黄鱼、杏干羊肉等，清真海鲜也较有特色。

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鼎沸后海（下）

TOUCH
■特色：酒吧街的品茶地
这是一个非常简单朴素的酒吧，进得屋内却又有豁然开朗的感觉。屋子中间有鱼、池塘、喷泉，还有一棵令很多人都难以忘怀的石榴树。在到处都是静止不动的空间里，依赖着天窗和一个小水池，这个角落会显得生机盎然。这里也有一个天台，在二楼，天台上的座位和那些老树的树干、树叶错落在一起，你可以边喝酒边感受这里的自然气息。
这里提供各式西餐、法餐、日餐、意餐等，不过都比较简单。红酒炖牛肉饭是法餐，日式咖喱鸡饭口味比较一般，意大利肉酱面很划算，黑胡椒牛柳口味实在很不错。相比用餐而言，来这里的客人更多是喝酒品茶的。点上一杯酒或者一杯茶，就可以在这里静静地坐下来，呆上一个下午或者一个晚上。这里有各种洋酒，也有冷饮、热饮，以及红茶、绿茶、花茶等。
地址：前海北沿8号
银锭夜色酒吧
■特色：俄罗斯菜加音乐happy
在门口你可能看不出来它有多大。进得里面，才会发现这可是一个二层阁楼。这里有安静的区域，也有热闹的区域，还有好几个大的包间。最大的包间甚至可以容下十几二十个人一起在里面狂欢劲舞。装修比较现代。二层还有一个阁楼，景色自然是最好的，可以看到整个后海的景色。
这里的菜品以俄罗斯大菜为主，红菜汤是最简单、最有名的一道菜，这里的味道和别处又有一些不同。罐焖牛肉，菜品模样也是有板有眼。除了这些，店内也设计了一些经济型的套餐。咖喱鸡、猪排饭也足以填饱你的肚子。
当然这家酒吧最有特点的地方还是在于它的演出。这里经常有大型乐队演出，每晚都有五六个人在那里唱歌或者演奏。如果运气好的话，你还可能碰到一些知名乐队在这里演唱，甚至你也可以加入其中happy一把。
地址：烟袋斜街甲75号
悟空私房菜
■特色：舌头再次大闹天宫
如果初到后海，要找到这家酒吧可能要靠碰运气——它的位置实在有点拐弯抹角。既然名为悟空，室内的装饰多多少少有点水帘洞的味道。进了门，过了一个池子和一座桥，你可以到一个帘幔遮挡的空间里品酒落座。池中的荷花是养在木桶中的，有时候桶中漂着厚厚的浮萍。
这里的菜以汤煲类为主。一个大闹天宫，卖相不算很好看，但是上得桌来，就可闻见一股抓人的香味扑鼻而来。大闹天宫其实是火锅，锅料以肉食为主，排骨、牛肉、鸡肉、虾肉，配以豆腐、香菜。这一锅料调配得浓香无比。汤底调了点红酒、花椒、蜜汁，颜色偏红，有点辣又带点甜。
百里花香是一块豆腐上点缀着一团肉和一只虾，吃起来比较爽口。老板说这豆腐里浸了八种花汁。
此外，这里的秋刀鱼值得细细品味，柠檬和辣椒的味道很浓，吃在嘴里很酸很辣，一直可以辣到胃里，酸到心里。