水果营养

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　　印度的研究人员近日发现水果可治疗不育问题。有些水果，如西瓜、葡萄、番茄和某些贝壳类动物体内发现的番茄红素，可以增加不育男性的精子数量。
　　印度全国医学会的研究人员们调查了30名患不育症的男性，在实验开始之后，已经有六对夫妇成功受孕。
　　研究人员说：“我们发现精子的数量和运动能力都有了显著提高。口服番茄红素疗法，看起来的确对原因不明的不育症有较好的疗效。”
　　研究人员说：“在不育男性的体内，番茄红素的含量偏低。”接受调查的男性年龄在二十三岁至四十五岁之间，在实验进行过程中，他们连续三个月，每日两次口服两毫克番茄红素。结果发现，在番茄红素指数和不育症之间存在直接的联系。
　　在口服番茄红素三个月以后，医生发现百分之六十七的病人的精子状况有了显著改善。百分之七十三的病人的精子活动更加活跃，百分之六十三的病人的精子结构有了改善。

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据新华社 由于人们对脂肪肝知之甚少，防治时常会步入误区。　　上海交通大学附属仁济医院曾民德教授提醒，迄今为止，国内外尚未发现治疗脂肪肝的“灵丹妙药”。脂肪肝的治疗是一种广泛的综合性治疗，其中最重要的是控制饮食、增加运动、修正不良行为等非药物治疗。药物治疗仅是一个辅助措施。
　　有的人患了脂肪肝后就拼命减肥，这种做法也不可取。快速减重虽可使肝内脂肪消退，但可使肝内炎症和纤维化加重，引起机体代谢紊乱，甚至诱发脂肪性肝炎和肝功能衰竭。只有“渐进性减重”才是正确的做法。
　　还有一些人认为，患了脂肪肝就一定是高血脂，就要吃降血脂的药。这种看法也有失偏颇，至今国内外尚无降血脂药物能够有效减少肝脏脂肪沉积的正规临床试验结果。因此，应该在医生的指导下，酌情决定是否要用降血脂药物。
　　曾教授建议，脂肪肝患者定期体检，日常生活中注意饮食，尤其食用水果时要“适可而止”。可用萝卜、黄瓜、西红柿等蔬菜代替水果，并尽量在餐前或两餐之间饥饿时进食水果，以减少正餐进食量。

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冬春之交，一些人口干舌燥，认为多吃水果可降火。但瓜果均有一个寒凉的特性，由于老年**都体虚胃寒，若以瓜果去“败火”，必然适得其反。　　什么是“火”呢？按中医的说法“火”乃六淫之一，是一种病因，它分为心火、肝火、胃火、肺火、肾火等等。

　　一个“火”字千变万化，不是吃个瓜果就能包治“百火”，这里面有讲究。
　　一般人认为败火以食香蕉为最好，中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。
　　再以荔枝为例，妊娠、出血及湿热性患者过食荔枝，反而会出现烦热、口渴、恶心乏力的上火症状，严重者甚至会出血及昏迷。如苹果、橘子和梨均有这样的情况。
　　西瓜是败火的宠物，素有“吃上两块瓜，药物不用抓”的说法，其除烦止渴、养心安神作用颇大，但对脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清的人却不宜食用。

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（多伦多讯）加拿大科学家日前在《美国临床营养学》杂志发表报告指出，经常食用豆腐、燕麦、果仁有助于降低胆固醇。　　此份报告说，如果你想降低胆固醇水平，严格的饮食计划可以起到与服药一样的效果，经常食用豆腐、燕麦、生杏仁等食品都有助于降低胆固醇。
　　加拿大多伦多大学新陈代谢与营养学研究负责人詹金斯说：“有兴趣降低胆固醇的人们也许应该培养一下对豆腐和燕麦的喜好。”
　　詹金斯对55名胆固醇水平偏高且患有心脏病危险的中年男女进行了研究，并建议他们采纳对心脏有益的饮食计划。詹金斯为他们制定的新饮食计划中包括：生杏仁、豆腐和其他一些豆制品；黏性纤维食品，如燕麦、大麦、秋葵和茄子；富含植物甾醇的人造黄油等。
　　一年后，那些一直严格遵守这个饮食计划的人的胆固醇水平平均下降了29%；而遵守新食谱不那么严格的人胆固醇水平也平均下降了10%到20%左右，而那些根本没有执行新食谱的人的胆固醇水平依然停留在原来的水平。
　　詹金斯说：“关键在于越严格遵守这种饮食，你的情况就越好。”

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医生：我的孩子今年10岁上小学四年级，近来我发现她口臭得厉害，不知和她近来的生活习惯有关否？自从过年来，她的嘴就一直没停过，不是嚼糖果就是含巧克力，正餐又没胃口。上厕所大便也是喊叫着拉不出，我发现她的大便还是颗粒状的，而且不是天天有大便，脸上还出现了红色的小疹子。怎么办？ 　　家长　刘女士
　　

　　广东省妇幼保健院儿科王淑珍主任医师认为，口臭不是一种独立的疾病，而是一种身体发出的警示信号的症状。引起儿童口臭的原因有多方面，有暂时性口臭，比如在吃了大葱、蒜、韭菜等气味强烈的食物后发生的；有因经常吃零食影响消化功能或胃肠道疾病(如幽门罗杆菌)而引起的；有因食物残渣长时间存留在口腔内而造成的，这些孩子还可能患上龋齿或牙龈炎等口腔疾病；甚至还有因鼻窦炎、支气管扩张、糖尿病等疾病而引起的口臭。
　　王淑珍称，消除口臭必须先找出引发口臭的原因。根据信中描述综合考虑，估计孩子是吃零售过多而三餐不规律引起的消化不良导致口臭。因为糖果和巧克力等是高热量、高脂肪的食物，多吃会影响胃肠消化酶的分泌，加重胃肠负荷，造成消化功能紊乱，损伤脾胃，而且还会造成孩子抵抗力下降，因此孩子表现出厌食、口臭、便秘、脸上出疹等症状。
　　当然，这只是目前靠家长的书面描述进行的推论，不能完全下定论，建议家长最好带孩子到医院确诊，排除孩子患有龋齿或幽门罗杆菌感染等可能引起口臭的其他原因后，再进行针对性治疗及药物调理。
　　同时，建议孩子短时间内不要吃零食，把一日三餐正常化、规律化；适量吃些山楂、柠檬以助消化；可多吃些水果和蔬菜，增加纤维素、维生素，以促进肠道蠕动，也有利于防治口腔疾病，如牙龈炎等。
　　王淑珍提醒各位家长，平时要帮助孩子养成良好的卫生及饮食习惯，饭后漱口、早晚刷牙，少吃甜食，特别是睡前不吃甜食。节假日期间，不要过分放纵孩子吃零食，也勿让孩子偏食或暴饮暴食。这样，孩子才能“口吐芬芳”，远离疾病。(梁瑜　苏育敏 特邀专家广东省妇幼保健院儿科王淑珍主任医师)

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新华网华盛顿３月１５日专电（记者曲俊雅） 美国和日本科学家在最新一期美国《癌症研究》月刊上发表报告说，经研究发现，辣椒素可导致前列腺癌细胞的“细胞程式死亡”（即细胞受环境刺激后在基因调控下自然死亡）。 　　报告说，科学家在实验鼠身上植入人类前列腺癌细胞，然后让病鼠每周进食三次辣椒素，每次进食量相当于人类进食４００毫克。结果表明，进食辣椒素的病鼠体内的癌肿尺寸为未进食辣椒素的病鼠的五分之一。换言之，辣椒素可导致实验鼠体内８０％的人类前列腺癌细胞“自杀”。
　　报告指出，辣椒素对人类前列腺癌细胞培养物有很好的抗扩散效果，并能极大抑制鼠体人类前列腺癌肿的生长。报告说，虽然治疗罹患人类癌症的病鼠远较治疗人类癌肿容易，但这一研究结果表明，辣椒素也许能提供一条治疗前列腺癌的新途径。
　　全球每年有２２．１万人死于前列腺癌。

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　　常吃蔬菜具有一定的抗癌作用，但这种作用到底有多大？日本国立癌症预防研究所经过大量的研究和实验，筛选出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是熟红薯。其次，还有芦笋、卷心菜、甜椒、胡萝卜等。
　　蔬菜中一些物质能阻断癌症的发展
　　科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子；促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。
　　实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。日本研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。
　　不同蔬菜对应不同的癌症
　　红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
　　番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。同时，它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。许多研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。
　　甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。
　　经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。
　　胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。
　　此外，经常食用大蒜，可使患结肠癌的风险降低30%。
　　茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益。
　　普通人每天要吃一斤
　　作为健康人群，普通人应该尽量多吃蔬菜，每天摄入400—500克各类蔬菜，才能够起到防病、保健作用。对于癌症病人，在积极配合医生治疗的同时，应根据自身情况，适当多食用相应的防癌、抗癌蔬菜，可以起到很好的辅助治疗作用。

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日本东京大学研究人员最新实验结果显示，绿茶等茶叶中所含的多酚类化合物（egcg）可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的扩散。不过，这并不意味着光靠喝茶就足以防治艾滋病。在实验中egcg抑制艾滋病病毒扩散所需的浓度，比人通过日常喝茶而在血液中聚积的这一物质的浓度高出数倍。但专家认为，这一新发现有助于研制出新型抗艾滋病药物。　　他们发现，茶叶中的egcg与cd4受体分子间存在着很强吸引力。该物质能够和cd4受体分子抢先结合，从而阻止艾滋病病毒外壳蛋白附着在这种分子上，保护人体细胞免受艾滋病病毒感染。实验显示，egcg能够在5分钟内与8%的cd4受体分子结合，30分钟后可以结合几乎所有的cd4受体分子。cd4细胞是人体最重要的免疫细胞，也是艾滋病病毒攻击的首要目标。艾滋病病毒外壳糖蛋白会附着在cd4受体分子上，进而感染人体正常细胞。
　　美国贝勒医学院希勒博士认为egcg有望成为研制抗艾滋病新药的一个模型。

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用花花草草来治病 交大女教授要打造"中国式芳香疗法" 　　园林在线3月28日消息：头疼、失忆、抑郁……你有没有考虑过请“植物大夫”来帮帮忙？你信不信芬芳的花香也能治病？这不是童话故事。一类全新的职业人群———芳香保健师，即将走进人们的生活。近日，在上海交通大学农业与生物学院召开的芳香疗法研讨会上传出信息，历史悠久的芳香疗法，已在国内受到了越来越多的关注。上海交大芳香植物研发中心主任姚雷教授更决心打造“中国式芳香疗法”。
　　芳香植物落户中国
　　用国内种植的芳香植物，开发出适合中国人体质特点的精油产品，再融入望闻问切、整体平衡等传统中医理论，这就是姚教授所提出的“中国式芳香疗法”的精髓。
　　据悉，上海交大芳香植物研发中心目前在新疆、崇明等地建立起芳香植物种植基地，并成功引进了薰衣草、迷迭香、柠檬香味草、银灰菊、鼠尾草等数百种草本芳香植物。姚教授告诉记者，许多芳香植物精油都具有一定的保健作用，例如牛至、迷迭香精油，都具有较好的抗菌性，橙花精油可活化细胞，玫瑰末精油则具有静心的作用。而芳香疗法就是指通过对症运用单复方芳香植物精油，再搭配按摩、沐浴、吸入、喷雾等方法，从而起到全方位调理身心的一种养生保健法。
　　芳香疗法走俏海外
　　缓解压力、辅助治疗轻度失忆、改善妇女更年期不适症状……这些只是芳香疗法独特功用的“冰山一角”。研讨会上，日本东京芳香疗法学院武井静代院长告诉记者，近年来，由于工作、家庭、学业等各方面的压力，使不少日本人都处于亚健康状态，他们在传统医疗机构中又得不到有针对性的治疗，许多人便选择了芳香疗法。在一些欧美国家，芳香疗法还被运用到高血压、糖尿病、癌症、轻度抑郁症等病症的辅助治疗上。

　　国内市场状况混乱
　　国内目前的芳香疗法市场情况又如何呢？乱！与会专家指出，在我国，芳香疗法经常会与spa、按摩、美容等概念混为一谈，许多植物精油是被“大材小用”了，其实，芳香疗法的目的不止是美容养颜，而按摩也仅是实施芳香疗法的一种手段罢了。
　　据了解，在日本，一套完整的芳香疗法大致包括了三个步骤。芳香治疗师首先要与患者进行沟通，就像医生看病一样，了解患者的身体状况、生活方式、患病原因等情况，然后才对症下“药”———给出相应的精油配方和芳香疗法。接着要选择合适的手段来实施芳香疗法，治疗完成后，芳香治疗师还要与患者再一次沟通，以便在下一次治疗时，做到有的放矢。
　　武井静代还向记者介绍说，日本的芳香治疗师必须经过为期一年的培训，系统地学习解剖学、按摩学、心理学、精油调配学等相关课程。去年10月我国正式发布的第四批“新职业”，“芳香保健师”便是其中之一。目前，上海交大的姚雷教授正在参与“芳香保健师”职业标准的制定。今年下半年，首期“芳香保健师”培训班有望开学。(作者: 徐亚东 钱滢)

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　　草莓浆果除了具有较高的营养价值之外，还具有较高的药用和医疗价值，据研究，草莓中含有一种叫“草莓胺”的物质，对治疗白血病、障碍性贫血等血液病有良好的疗效。近年又发现草莓对防治动脉粥样硬化、冠心病及脑溢血也有较好疗效。草莓味甘酸、性凉，能润肺生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂，对肠胃病和心血管病有一定防治作用。草莓果中所含的维生素、纤维素及果胶物质，对缓解便秘和治疗痔疮、高血压、高胆固醇及结肠癌等，均有显著疗效。经常饮用鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症，经常食用草莓果，对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦是极为有益的。草莓汁还有滋润营养皮肤的功效，用它制成各种高级美容霜、对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。