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旧 2006-06-12, 08:21 PM   #1061
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老人吃水果要注意

  老年人由于内脏器官衰老,导致各器官生理功能减弱。如消化能力差、肠蠕动减慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等,也常伴有各种疾病发生。因此一次不宜进食大量的水果,可采用“少食多餐”的吃法。
  经常胃酸过多的,不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。经常大便干燥的,可多吃些桃子、香蕉等,因这些水果有缓下作用。注意柿子含大量柿胶,吃多了可加重便秘。
  经常腹泻的,不要多吃上面提到的有缓下作用的水果。可适当吃些苹果,因为苹果有收敛和固涩的作用,心脏病及水肿的,不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果,以免增加心脏的负担以及加重水肿。
  糖尿病患者,不但要少吃糖,同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。
  肝炎患者多吃些桔子和鲜枣等含维生素c较多的水果,有利于肝炎的治疗和恢复。不要在饭前吃水果,以免影响正常进食及消化。
  肾炎、高血压等病患老人切不可多食香蕉、香蕉性寒、质滑,含钾量高。
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旧 2006-06-12, 08:21 PM   #1062
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一天吃一个桔子可使人们避免癌症侵袭

澳洲科学及工业研究机构(简称csiro)的一项最新研究显示,每天吃一个桔子可以使人们避免某些癌症的侵袭。  澳大利亚学者称每天吃一个柑桔类水果,可以使患口腔癌、喉癌和胃癌的几率降低50%。研究显示,柑桔类水果可以通过自身所含的抗氧化剂来保护人们的身体,增 强免疫力,抑制肿瘤生长,促进癌变细胞正常化。
  报道说,该研究是建立在48项以柑桔有益身体为主题的国际学术研究基础之上的,澳大利亚学者还宣称他们发现的显著证据可以证明,柑桔还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。
  此外,该研究还显示,柑桔类水果是含抗氧化剂最高的水果。
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旧 2006-06-13, 07:14 AM   #1063
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柿子:心脏健康的水果王

洋人俗谚云:一日一苹果,医生远离我。但是,要专讲预防心脏血管硬化,柿子的功效远大于苹果,堪称有益心脏健康的水果王。   如果要对照柿子和苹果的营养成份,柿子的纤维含量比苹果多一倍;石炭酸(一种抗氧化剂)和钠、钾、镁、钙、铁、锰等矿物质成份高得多;只有铜和锌的含量少于苹果。主导这项研究的以色列希伯大学教授葛林斯坦说,每天吃一个大小约100克的柿子,就足以预防动脉硬化。
  葛林斯坦领导的国际研究小组指出,柿子在中国已有好几千年的历史,不过现在许多国家也有。中国、日本、韩国和巴西是主要产地,以色列也逐渐赶上,发展出一种叫做"莎隆果"的新品种。美国各地则有野生的柿子。
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旧 2006-06-13, 07:15 AM   #1064
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吃芒果好处多

据研究显示,芒果中维生素a的含量高达3.8%,我们知道维生素a对眼睛有好处,所以多吃芒果是可以明目的。还有就是芒果维生素c的含量也超过了橘子、草莓等水果,所以多吃一些芒果还可以增强人体的抵抗力。再有就是,芒果具有很高的药用价值,特别是对于那些胃部不舒适、经常有口渴、呕吐、晕船等这些症状的朋友多吃芒果具有一定的帮助作用。再有就是,对于慢性咽喉炎和嗓子哑的患者,您不妨试着用芒果煎水,代茶饮用,这样可以起到消炎的作用,而且还可以......
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旧 2006-06-13, 07:15 AM   #1065
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日啖荔枝三百颗 没病也会吃出病

荔枝是水果中的珍品,其色晶莹剔透,其味醇和甘美,且营养丰富,中医认为:“荔枝备五行之粹美,可以通神、益智、健气、却老、还童、止烦渴、消肺气、滋真阴、益颜色。”难怪苏东坡感叹:“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”但您知道进食荔枝过多也可引起中毒吗?
  
  医学上将连续多日进食大量荔枝引起的中毒称为荔枝病,临床上主要表现为低血糖:常在清晨突然发病,出现头晕、乏力、出汗、面色苍白、肢冷、心悸、腹痛、腹泻,严重者可以出现突然昏迷、抽搐、心律失常、呼吸困难、血压下降甚至死亡;还可出现发热、牙龈肿痛、鼻出血等症状。荔枝中引起中毒的成分及中毒的机制尚不清楚,无特异性的解毒药物,主要是对症治疗:补充血糖、促进毒物排泄、止痉、纠正心律失常、维护正常血压,此外,有人用荔枝壳泡水喝,亦可起到解毒作用。
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旧 2006-06-13, 07:15 AM   #1066
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用水果蔬菜来保肺

水果和绿色蔬菜:新鲜水果和蔬菜中的维生素C、胡萝卜素,可增加肺通气量,每天食用至少含300mg维生素C的食品,可使支气管哮喘及支气管炎的患病率降低30%。中国营养学会推荐,每人每天吃蔬菜400~500g,吃水果100~200g。

洋葱:德国多尔克博士发现,洋葱复合物中有一种化合物有较强的抗炎活性。同时,洋葱中含有蒜素,有很强的抗菌灭菌能力,能抑制各种细菌病毒的侵入,尤其对呼吸系统、消化系统疾病的防治有显著效果。

大蒜:这是最得宠的佳蔬之一。它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、磷质、糖分、维生素A和维生素C,而且含有大蒜素和蒜辣素等重要物质,具有抑制病毒和抑制癌细胞生长的作用。我国医学家们常使用大蒜对扁桃体炎、支气管炎、肺结核、哮喘等进行预防和治疗。

萝卜:含有大量的维生素C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等,不仅是佳蔬,而且还是一种有很多药用价值的蔬菜。因此,常吃生萝卜,可预防呼吸道感染、喉痛、支气管炎等病症;还能宣肺化痰,治疗咳嗽多痰的病症。

银耳:又名白木耳,是我国珍贵的胶质食用菌。现代科学分析发现,银耳的蛋白质中含有17种人体所必需的氨基酸及酸性异多糖、有机磷、有机铁等多种化合物,对人体生理机能十分有益,特别是银耳所含的酸性异多糖物质,能提高人体免疫力,对支气管炎、肺部感染有显著的疗效。

百合:自古以来,人们就充分利用百合药食兼备的特点,用于滋养心身,强壮体魄。鲜百合有镇静止咳的作用,适用于支气管炎、肺气肿、肺结核咯血等病症的患者食用。

梨:味甘性寒,有化痰止咳、清心润肺、解毒利尿及除风热、止烦渴和清热降火等多种功效,是治疗咳嗽痰喘、咽喉肿痛、热咳伤阴和因热所致的咯血等病症的上品。
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旧 2006-06-13, 07:15 AM   #1067
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防老眼昏花 多吃点水果

在今年6月的眼科学档案上,发表了一项新的大型研究证明,多吃水果能帮助对抗老年性黄斑病(arm)。
老年性黄斑是一种能引起老年人失明的退化性眼病。美国波士顿妇科医院的研究人员用长达10多年时间调查了水果和蔬菜对77562名男性和40866名女性老年性黄斑病的影响。研究发现,参与者水果的消费与新脉管老年性黄斑呈反关系,参与者每天吃3份或3份以上的水果与每天吃少于1.5份水果,比较其老年性黄斑病的发病危险减少了36%。这一发现在女性和男性中均相同。
老年性黄斑病是导致65岁以上老年人视力降低的主要原因。目前对此种病预防的办法是补充抗氧化的维生素和矿物质。已有研究证明补充叶黄素和玉米黄素,对防止老年性黄斑恶化有好处,多吃墨绿色的蔬菜如菠菜和甘蓝也有同样作用。
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旧 2006-06-13, 07:15 AM   #1068
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多吃坚果可降低猝死危险

美国波士顿市Brigham和妇女医院预防医学部Albert博士领导的课题组对21454例男性人群历时17年的前瞻性随访研究表明,多食坚果可显著降低心性猝死的发生率。   以前的研究提示,多摄入坚果与冠心病死亡率降低相关,但其机制尚不清楚。因为坚果中含有抗心律失常的成份,其效益可能与心性猝死发生率的降低相关。(Arch Intern Med 2002,162 ∶1382)
  他们选择21454例“美国内科医师健康研究”的参加者作为观察对象,用调查问卷了解其在12个月期间的坚果摄入次数,评估其与心性猝死危险及其他冠心病终点的相关性。平均随访17年。
  结果显示,在调整了心脏病危险因素和其他饮食习惯后,摄入坚果与心性猝死危险的显著降低相关(趋势检验P<0.01)。与极少食用或从不食用坚果者相比,每周食用坚果2次(或以上)者的心性猝死危险降低,相对危险(RR)为0.53,(95%CI为0.30~0.92);冠心病总死亡RR为0.70(95%CI为0.50~0.98)。而坚果摄入与冠心病非猝死危险及非致命性心梗危险无显著相关性。
  研究者认为,该项前瞻性研究结果提示,坚果摄入与冠心病总死亡率的降低呈显著负相关,其中主要归因于心性猝死危险的降低。
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旧 2006-06-13, 07:16 AM   #1069
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烂水果剜掉再吃不科学

有些人吃水果时,碰到水果烂了一部分,就把烂掉的部分剜掉再吃,以为这样就卫生了。然而,研究微生物学的专家认为,即使把水果已烂掉的部分削去,剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖,其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此,水果只要是已经烂了一部分,就不宜吃了,还是扔掉为好。
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旧 2006-06-13, 07:16 AM   #1070
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冬日里的健康饮品

早餐:一杯新鲜果汁最好选用橙子、柠檬、葡萄、柚,如果您家里有一台榨汁机,猕猴桃和芒果也是不错的选择。以上水果都含有丰富的维生素c(可以增强免疫功能),让您免受冬季病菌的感染(比如流感)。

  午餐:水为了补充流失的水分,避免肾脏疲劳,每天至少需要饮用1.5升水。可以分多次少量饮用,还可以通过含水丰富的食品摄入。

  下午茶:热巧克力的空间这是一个喝牛奶、补充钙质的好机会!如果希望利用可可的功效(缓解压力,补充铁、镁和钾),可以选用无糖可可粉,然后根据自己的口味加糖冲调。

  晚餐:浓汤家常浓汤更容易让全家人摄入更多的蔬菜营养。浓汤里煮熟的蔬菜可以让您全面吸收其中水溶的无机盐(铁、镁和钾)和维生素。浓汤对于保持身材也是一个很好的选择。这是由于它含有丰富的纤维,很容易造成吃饱的感觉,热能含量却不高。

  睡前:一杯花果茶晚间喝一杯花果茶有双重功效:补充水分和吸收植物富含的营养。菊花、玫瑰是有镇定功效的植物,有助于放松和入眠。
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