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#1 |
注册日期: 2005-05-08
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美女厨房:玉米蜂蜜煎饼
![]() ![]() 1 将2杯甜玉米粒和1杯清水倒入榨汁机中,搅打成玉米汁。 ![]() 2 将玉米汁倒入大碗内,加入2杯面粉、1杯玉米粉、1只鸡蛋清和1/2杯清水,用打蛋器顺一个方向搅打均匀。 ![]() 3 加入3汤匙细砂糖和3汤匙蜂蜜搅拌均匀,做成面糊备用。 ![]() 4 烧热1碗油,插入竹筷待其四周冒细泡,舀入1大勺面糊,以中火煎至双面呈金黄色。 ![]() 5 烧热1碗油,插入竹筷待其四周冒细泡,舀入1大勺面糊,以中火煎至双面呈金黄色。 ![]() 6 捞起煎熟的煎饼,用厨房纸吸干余油,直至将所有面糊都煎完即成。 ![]() ![]() 厨神贴士 1、甜玉米粒可直接打成汁,普通玉米粒打成汁后,一定要隔渣才可用,否则吃时会起渣。2、煎饼时要待底部稍凝固,才可轻轻压扁再翻面,否则煎饼很容易断开。 3、煎饼以一次一个为宜,煎两个的话,面糊容易粘连一起,不容易分开,形状也难看。 4、面粉要比玉米汁的份量稍多一些,否则面糊会过稀,不容易煎成饼型。 |
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