香辣蟹添啤酒火锅二重奏

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香罈子餐厅

辣蟹火锅入鲜啤酒
乌鸡药膳加鹿骨汤

香罈子的香辣蟹啤酒火锅，属全国首创，独家经营，火锅中和了麻辣火锅的辣味，口感辣而不燥。香辣蟹啤酒火锅大料由60多种原料配制而成。炒蟹时，用特制底料，加入冬笋、青笋和花生，翻炒过后，淋上用独家配方熬制的香料便可上锅。 锅里的螃蟹肉质嫩滑，香辣鲜美，冬笋、青笋口感清脆。吃过蟹肉，服务员会将两杯半杯的啤酒淋入汤内，加热后便可涮食各种蔬菜、鲜肉等佐菜，啤酒的醇香令锅中食物各具特色。涮豆腐为锅中一绝，香辣嫩滑，实属美味。除了香辣蟹啤酒火锅外，店里还有香辣盆盆虾、香辣小龙虾、香辣乌江鱼等做法类似的火锅十余种。

鱼头火锅也是这里的特色火锅。秘制的红白锅底汤久涮不淡，越煮越香，蘸上点特制小料更是锦上添花。 乌鸡药膳火锅是在乌鸡中加入枸杞、当归、党参、鹿茸等40多味药材，用小火慢炖10个小时后，淋入鹿骨熬制的底汤，再上桌涮食，汤味鲜美，可起到美容养颜、滋补强身的功效。
餐厅布置古朴典雅，餐桌椅全部是由橡木雕刻而成。餐厅里除了独具特色的竹子屋小包间以外，还有大小包间10余间，其中两个大包间中设有卡拉OK。文并摄/王丹
地址：德胜门西大街15号（西直门远洋风景小区东大门）

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有明家常菜馆

吊烧脆皮鸡香气四溢勾引馋虫
公社招待饭内容丰富惹人怀旧

9月份新开张的“有明家常菜”门面虽不大，却别有洞天，700平方米的就餐面积，可以容纳200多位食客同时就餐。简约的装修透着一股子高雅。老板是东北人，早些年走南闯北吃遍了各大菜系，是个地道的美食家。这里主要经营川菜、湘菜以及精品家常菜，菜品从设计到制作，都曾请过“高人”指点。 “有明”最有人气的招牌菜是“有明吊烧鸡”。吊烧鸡的鸡皮脆而不腻，每块鸡肉都浸透着一股子异香，让人爱不释“口”。这道菜选用肉质鲜嫩的三黄幼鸡，腌制十几个小时后，调料充分吸收到鸡肉中，再通过烘烤、烹炸等多道工序才能完成。28元的优惠价，更是吸引回头客每次必点此菜。
若是在餐厅里请客，一定要点上一盘“公社招待饭”。过去的“公社招待饭”意味着最好的菜，现在如此取名更是图个喜庆。年纪稍长的食客还能勾起往昔的回忆。此菜主料有：上等猪肉馅、五花肉、农家柴鸡蛋、自制豆腐；配料有十多种天然香料，采用先炸后炖的方式做成。每份售价22元。
店里其他值得推荐的菜品不少。哈尔滨熏肠其产地是哈尔滨。饭店每隔一段时间，就会派人到哈尔滨采购一批当地生产的熏肠，用火车运回北京。文并摄/鲁曼
地址：石佛营易初莲花向西100米
人均消费：30元左右

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品百味餐厅

牛羊虾蟹佳品琳琅
啤酒饮料无限畅饮

品百味韩式自助烧烤城提供的美食从海鲜、肉类到韩国泡菜、小吃，共有150余种，是名副其实的“品百味”。 很多食客都喜欢店里的正宗韩式炭火烤肉。红红火火的铁网上，肉片慢慢溢出香喷喷的汁液，配上“嘶嘶”的烤肉声，食欲马上被刺激起来了。挑起一块，蘸上孜然粉，再放上一点以香油、蒜、芝麻配制的调料，真是说不出的美味。
品百味的主要原料及调味料均直接从韩国空运而来，品质新鲜。采用韩国师傅的现代煎烤配方，口味与一般的烧烤有很大的区别。在无烟的环境下，食客可以自己动手烧烤料理，也可以由经过专门煎烤培训的服务员代劳。
饭店里高档肥牛、羊肉、虾蟹、鱼、海鲜及各种烧烤佳品一应俱全，还有各种水果、韩式点心和炒饭。燕京扎啤、青岛啤酒、燕京瓶啤、百事系列饮料一律免费，无限畅饮。
实惠的价格、优美的就餐环境让这里总是高朋满座。如果是在周末来就餐，最好提前订位。文并摄/暴春英
地址：海淀区学清路甲11号，学院路检测厂南100米
人均消费：29元自助
乘车路线：355、392、398、419、604、719、748、816等公交车学知园站下车

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经典人家餐厅

浓汤剁椒红烧干锅
四招演绎有机鱼头

经典人家餐厅的特色是用四种做法烹制千岛湖有机鱼头。 千岛湖有机鱼产自浙江，纯天然放养，不仅肉质细嫩、口感纯正、无泥腥味，还有极高的营养价值和药用价值。
此种鱼头制作出的浓汤千岛湖有机鱼头、剁椒千岛湖有机鱼头、红烧千岛湖有机鱼头和干锅千岛湖有机鱼头味道鲜美，有滋补功效。
玉白鲜嫩的虾仁、碧绿清香的茶叶，构成一道清淡的龙井虾仁。此菜清鲜味美，也是杭州的传统名菜。经过三个小时的小火慢炖而成的江南老鸭煲也是经典人家的特色菜品，这道菜口味纯正，温润滋补。
地址：海淀区联想桥南500米路东