2006-05-04, 07:33 AM | #1 |
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我的第一煲老火汤
复活节,趁着空档时间,做了许多尝试。例如沿着地铁一号线吃(一个下午吃了以前1天吃的东西),还煲了第一次的老火汤。 以前总因为时间的关系,感觉能用吃饱就好。最近看了一个电视节目《向世界出发》,令我有所感悟,趁自己还有能力的时候,对自己好D,不要用时间精力去完成一件自己没做过的事,不敢结果如何,最后还是满足收场。 有感一位朋友的人生感很灰,每次他都以“我的经验给你多”来逃避问题。我不需要太多的经验、也不希望经历太多的不幸,我希望平淡简单便可。最好上班就是上班,下班就弄点吃的。我不需要富裕,BUT希望身体健康。我不希望拥有很多,BUT希望应该有的一件也不会少。我介绍他看呢个节目,理由是“罗家英在经历生死关头之后,看到的**是另一番景象”,他说“经历了生死当然不同”。我说“既然还没有那么不幸,为什么不趁现在好好把握将来”? 言归正传,在市场买了一条1.2斤的白鲫,撒上盐,腌了2个小时。 把土豆、红萝卜去皮,切成一块块。番茄就不必去皮了。 先用油煎鱼,煎至金黄色,放姜几片,加开水,过一阵子,就可以看到鱼汤已经成白色了。 与此同时,用汤煲烧好一定份量的开水,把鱼和鱼汤都倒进汤煲里,加花生、蜜枣和果皮,煲半个小时。 然后加入土豆和红萝卜,大火煲半小时,然后转文火,煲1个半小时。 加入番茄,煲半小时。 加盐、试味便可。此时鱼已经被煲烂了。喝的时候要小心鱼骨。 因为是我第一次煲老火汤,自己都不敢担保会不会好喝,所以没把详细的过程拍下来,只拍了成品。而且喝的是隔夜汤,因为被朋友拉出去吃饭了。无所谓,即兴便可。 |
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2006-05-04, 07:33 AM | #2 |
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2006-05-04, 07:33 AM | #3 |
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2006-05-04, 07:33 AM | #4 |
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2006-05-04, 07:33 AM | #5 |
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2006-05-04, 07:33 AM | #6 |
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2006-05-04, 07:33 AM | #7 |
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2006-05-04, 07:33 AM | #8 |
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2006-05-04, 07:34 AM | #9 |
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