2006-04-28, 07:49 AM | #1 |
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创意海派菜越新奇越美味
每次来到一家新开的上海菜餐厅探店,最期待的就是那里的海派菜,因为每次都会有惊喜的发现。如此推崇海派菜,口味独特固然是其中一个重要方面,更佩服的还是海派菜厨师的巧心思。博采众长之后,总会让你吃出与众不同来。这一次要去的“鸿怡轩”,便是一个让笔者惊喜万分的“创意”菜聚集地。 竹爬汤 创意评定:★★★★★ 金*鱼新吃 创意评定:★★★★☆ 沙湾亲嘴鱼 创意评定:★★★★★ 探店 交通:鸿怡轩位于宝山区长江西路1555号,离闸北区非常近。地理位置虽离市区有些远,但托高架和地铁的福,无论是自己开车还是乘地铁,都非常方便。 泊车:由于饭店不是在市中心,这里停车非常宽敞。饭店门前可免费泊车约十几辆,有时车位满了,后面的小区内也可免费停车。 环境:整个餐厅装修得非常大气,环境很整洁,还有许多小包房,尤其受附近居民的欢迎。 价格:在这里就餐,消费的弹性非常大,既有高档的海鲜类美食,也有经济实惠的家常菜,一家人过来就餐,200元之内,就可吃得非常富足。 主厨侃吃经 本期主厨:刘英简历:上海鸿怡轩美食有 限公司(行政总厨)上海宝全德大酒店有限公司(餐饮总监) 为我们推荐这三道创意海派菜的是这里的行政总厨刘英,入行18年,他先后曾获得“食神争霸”金牌、“当代沪上百厨”金奖等多块奖牌。用他的话来说,只有会吃的厨师,才能做出真正的美食来。 |
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