水果营养

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　我过去经常痛经，特别是月经的第一天，肚子向下坠着疼，常常要靠吃止痛片来缓解，后来邻居告诉我在疼的时候喝橙子汤能够缓解，我试了试，痛经果然好多了。　　用法：橙子肉250克，蜂蜜适量。将橙子肉切碎，用清水浸泡片刻，然后加水煎沸3分钟，候温，调入蜂蜜即成，每日1次。
　　北京中医院赵文硕医生：不知您是偏寒型还是偏气滞型的痛经，从方中看，此种方法对偏气滞型的痛经会有轻微的疗效，气滞型的痛经通常腹部会胀痛，由于肝气不舒，平时脾气有些急躁。建议您最好将橙子连皮煎汤，因为中药的陈皮具有理气健脾的作用，服用后的效果不错。蜂蜜能够缓解疼痛，如果加入能够补血益气的红枣，也可以缓解气滞型的痛经。如果是偏寒型的痛经，可以用祛寒的生姜、暖胃补血的红糖和红枣煎汤服用，效果会好一些。
　　需要注意的是，食疗的方法对严重的痛经疗效并不明显，最好还是服一些中成药，如乌鸡白凤丸。

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　据报道，营养学家现在又发现美味的菠萝不仅可以减肥美容，而且还可以有效预防感冒。 　　菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素、16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。
　　菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地分解脂肪。菠萝还可以帮助人解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。值得一提的是，菠萝含有的丰富维生素b能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。因此，建议每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁。
　　但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝。因为它容易降低味觉，刺激口腔粘膜；其次它容易导致产生菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
　　最后研究提示，发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用。菠萝中含有的菠萝蛋白酶可以帮助感冒患者缓解嗓子疼和咳嗽的症状。

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石榴花：味酸涩性平，善治鼻蛆。用法：平时取花晒干研成末，用时每次取0.3克，吸入鼻中。

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炎热的夏季即将来临，对于街头、超市里缤纷多彩的时令水果，很多糖尿病患者只能“望梅止渴”，始终与水果保持距离。 　　其实，糖尿病人是可以吃水果的，关键是要根据自身的病情科学合理选用水果。
　　水果中的“糖”主要包括有果糖、葡萄糖和蔗糖。其中大部分是果糖，这是一种不容易被人体吸收的糖，对血糖的影响也就不会大，这对于糖尿病人来说无疑是件好事。
　　但是，并不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情稳定，血糖基本控制的患者才可以吃。
　　一般说来，空腹血糖7.8mmol/L、餐后2小时血糖在10 mmol/L、糖化血红蛋白7.5％以下，病情稳定，并且不经常出现血糖较大波动的患者，可以选用含糖量低、味道酸甜的水果。而对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5％以下的蔬菜类果品，像草莓、西红柿、黄瓜等。
　　一般情况下，血糖控制稳定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃水果的量达到200－250克，就要从全天主食中减掉25克（半两）。
　　糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的血糖指数而定。
　　推荐选用每100克含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。
　　慎重选用每100克含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。
　　不宜选用每100克含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果如红富士苹果、柿子、梨、桃、哈密瓜、葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
　　吃水果的时间最好选在两餐之间，通常可选在下午3时半左右，或者晚饭后1小时或睡前1小时。不提倡餐前或饭后立即吃水果，避免一次性摄入过多的碳水化合物，致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。
　　每位糖尿病人的具体情况不同，每种水果对血糖的影响也不一样，因此，如果在吃水果之前，以及吃水果后2小时能够监测一下血糖或尿糖，对了解自己能否吃此种水果，吃得是否过量，是很有帮助的，这样就做到吃水果“心里有数”了。

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　艾滋病是一种严重危害人类生命的传染病，目前尚无特效的治疗方法，除了在 杜绝不洁的性行为，慎重输血输液，讲究卫生等方面预防外，还要多吃些抵抗艾滋 病毒的食品，及早杀死进入体内的艾滋病病毒，从而预防艾滋病。那么，哪些食品 具有这样的功能呢？
　　
　　黄豆 　　黄豆中除含丰富的蛋白质以外，还含有丰富的硒，硒这种微量元素能提高人体 的抗病能力。黄豆中的大豆皂甘，对艾滋病毒有抑制作用，病毒即使进入体内，难 生长繁殖。
　　黄瓜
　　黄瓜中含有胡萝卜素ｃ，能增强人体免疫功能，具有抗病毒，抗癌作用。黄瓜 尾部有一种苦味的化学物质，能把进入体内的艾滋病毒杀死。
　　苦瓜
　　苦瓜中的苦瓜蛋白，对于进入人体内的艾滋病病毒有强烈的抑制作用，美国科 学家曾让50例艾滋病患者大量食用苦瓜或口含苦瓜汁，取得了很好的治疗效果。
　　海带
　　海带中含碘最多，碘化物能促进炎症渗出物的吸收，对癌症有一定的抑制作用 。海带中还有硫酸脂，能够保护人体免疫系统的细胞，不受艾滋病病毒的侵害，从 而预防艾滋病。
　　鹅血
　　鹅血中含有大量的免疫球蛋白，能够增强人体的免疫功能，升高血液中的白细 胞，促进淋巴细胞的吞噬功能，对艾滋病病毒有较强的抵抗作用。
　　大蒜
　　大蒜中含有植物杀菌素，除对细胞有灭杀作用外，对各种病毒，立克次体也有 灭杀作用。常吃大蒜，还能提高免疫能力，预防各种疾病。据研究，将艾滋病病毒 放入大蒜叶中5分钟便全部死亡。所以，平时多吃大蒜，对预防艾滋病具有重要的 意义。

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原料配方 　　柠檬1个白菜250克油采250克冰块2～3块
　　制作方法
　　1.白菜和油菜洗净，用开水焯一下，捞出切碎。柠檬洗净，连皮切成薄片。
　　2.在玻璃杯中放入冰块。
　　3.分别将白菜和油菜放入两层纱布中，挤出汁，注入放有冰块的玻璃杯中，再把连皮切成薄片的柠檬放入两层纱布中，用硬的器物压榨，挤出汁，注入同一只玻璃杯中，搅匀饮用。
　　4.将白菜、油菜、连皮的柠檬放入组织捣碎机，白菜和油菜不要用开水焯为宜，以免营养损失。
　　产品疗效对高血压、肾脏病、皮肤精糙均有一定功效，并有预防感冒的作用。

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据埃菲社报道，日本静冈大学和笼目食品公司组成的研究小组发现，鳄梨（又称油梨）中有5种成分可以减轻慢性肝炎症状。

　　这次研究使用22种水果和蔬菜进行了试验，在用鳄梨中的成分对患肝炎的白鼠进行试验后发现，白鼠肝脏细胞中的坏死现象有明显缓解。

　　在鳄梨中发现了5种成分，其中有3种至今未被公布过，它们的分子结构类似于植物油中的油酸。
　　研究人员说，试验很快在人体中进行，并根据结果考虑研究相关药物。

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　　用法：橙子肉250克，蜂蜜适量。将橙子肉切碎，用清水浸泡片刻，然后加水煎沸3分钟，候温，调入蜂蜜即成，每日1次。
　　北京中医院赵文硕医生：此种方法对偏气滞型的痛经会有轻微的疗效，气滞型的痛经通常腹部会胀痛，由于肝气不舒，平时脾气有些急躁。建议您最好将橙子连皮煎汤，因为中药的陈皮具有理气健脾的作用，服用后的效果不错。蜂蜜能够缓解疼痛，如果加入能够补血益气的红枣，也可以缓解气滞型的痛经。如果是偏寒型的痛经，可以用祛寒的生姜、暖胃补血的红糖和红枣煎汤服用，效果会好一些。需要注意的是，食疗的方法对严重的痛经疗效并不明显。

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吃水果不是门学问，可是如果说起水果该什么时间吃、怎样吃，每天该吃多少，不同的季节、不同的人该吃哪种水果，这些问题可不是每个人都说得清楚的。　　吃水果的时机
　　应该什么时候吃水果呢，按传统习惯，认为饭后吃水果才是良好的饮食习惯。但是近来研究发现，其实这并不科学，饭后吃入的水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中，出现胀气、便秘等症状，给消化功能带来不良影响，因此宜将吃水果安排在饭前；更因为水果通常是生吃，饭前吃可保护体内的免疫系统免受熟食的不良刺激，对免疫系统很有益。
　　除此以外，有的水果不宜在空腹时吃或与油性食物同时吃，如柿子就含有红鞣质、这种物质碰到酸就凝固起来，形成“柿石”，容易导致“胃结石”发生。在一般情况下，水果应生吃，而且越新鲜营养越丰富。但如果是危重病人，也可煮熟来吃。
　　吃水果的次数和分量
　　一般人，一天应该吃多少次水果为好呢？
　　最新科学研究证明，每天多次（至少5次）吃蔬菜和水果能防止癌症发生。
　　一些国家还掀起了每天吃5次水果的运动。每人每天蔬菜水果的消费量，国际上推荐为5个单位，即两个单位的水果加3个单位的蔬菜。即1杯果汁，1个中等大小的水果或1碗水果丁、草莓或煮熟的蔬菜都可以被认为是1个单位。
　　按照我们中国的习惯，一般一天吃蔬菜水果总量大约500克，就可以满足身体需要了。
　　蔬菜水果对人们的健康至关重要。不同的蔬菜水果的成分都多少有些不同，所以食用要多样化，可以吸收更多的养分。
　　有条件，完全可以打破5个单位，多吃一点。当然，如果没有条件，也要尽量多吃些水果。而且水果属于碱性食物，吃水果也是有助于增强记忆力和增加智力的。
　　季节与水果
　　北方气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。
　　冬季有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。梨有降低血压、清热镇静的作用。尤其对咳嗽、小儿风热、咽喉疼痛，大便干燥较为适宜。此外，适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等苹果可生津止渴，和脾止泻；桔子可理气开胃、消食化痰；香蕉清热润肠、降压防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作用。
　　吃水果的选择
　　消化不良、高血压者，可多吃山楂、桃、橘等水果；腹泻者可多吃石榴、柿子等水果；失眠多梦者可多吃龙眼、荔枝、胡桃、大枣等水果，上火的人可以多吃苹果等等。

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　　说到水果，我们一般的了解是它的减肥与美容的功效。其实水果还可以治疗男性性功能障碍及尿路感染。

　　荔枝：用荔枝核15至20颗，打碎后加水煎服，能治睾丸肿痛。