川菜12款 挑战你的味蕾

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　　翠绿玉米　

　　菜系：四川菜
　　原料：
　　澄面100克，糯米粉50克，白糖25克，水150克，奶粉5克，叶绿 素少许，吉士粉适量，莲蓉馅250克。
　　作法：
　　1.水烧开后加入澄面，糯米粉，白糖，奶粉烫熟，冷却后揉匀分成两份。一份加入叶绿素，另一份加入吉士粉。
　　2.取加入吉士粉的黄色面团揪剂子（每个15克），包入莲蓉馅，搓成长条，上面用刀压成十字花纹；再取加叶绿素的绿色面团揪出剂出，5克1个，搓成叶子形，划出花纹，包上黄色面团呈玉米形。 　　3.把半成品上屉蒸5分钟后，下屉刷油即可。