2007-02-19, 10:03 AM | #1 |
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创意美食 暖得“窝”心
开春在即,乍暖还寒。下一个寒夜,记得来一窝暖汤,没什么比它更能唤醒血液奔流的热情了。 (记者 刘嫣文/图) 喝个性茶,吃大条鱼 我从前一直认为,番禺没什么环境精致优雅的好餐厅,东西好吃的地方往往简单朴实,要么农庄要么大排档,真是没想到还有渔来鱼旺这样一 个地方。 渔来鱼旺就藏在番禺平康路上的一条小巷子里面,地方并不逼仄,是一个大型楼盘的会所,花木扶疏。先过龙门,再跨小桥,餐厅内外都有活水小溪。大厅里人虽然多,但是并不觉得嘈杂,便是这流水声的功劳,还有餐台周围的细密珠帘也起到了隔断但不完全阻隔的效果。卡座也是精致的,古典的镂空圆窗,落地玻璃之外便是小区园景,房间更是一派日式风情。就连常常是杂乱无序的中餐厨房到了这里也是大理石地面,所有的东西都按标签摆放得整整齐齐。 作为一个美食爱好者,除了研究餐单,我通常也会留意餐厅的细节。渔来鱼旺有几处细节就特别叫人喜欢。一是不少东西都是特别订做的,例如每一桌边放菜的架子,是烟熏过的木架,别处都不曾见过。小小的茶炉也很古朴,和风浓郁。二是可以有一些个性化一点的选择,例如茶位,一张桌上每个人面前都有一个小小的茶叶网兜,那意味着桌子上的每个人都可以选择自己喜欢的茶,而不必和大家一样。不用担心如此一来每种茶叶都要收钱。价格其实很公道,还是3元一位。 如果说到吃,这里是“明炉汤滚西江活鱼,新派火窝粥点心”。其中的这个明炉浓汤大条鱼便是这里的“头牌”!除了各种“鱼旺”菜色,顺德特色美食、精美点心、四季炖品和小炒也都有相当水准。 心 水 推 荐 顺德公焖钳鱼68元/份 在传统做法上进行了一些创新,增加了秘制的酱料。其他的香菇、香芹、萝卜、支竹、火腩等佐料相当丰富。也可以选用别的河鲜,吃完同样还可以打窝。 花雕鸡窝68元/只 揭开盖子就闻到浓浓的酒香,这道菜少见于高档酒楼,一般是在大排档才能吃到。老板“偷”了大排档的创意,运用上了酒楼的精致手法,便有了这道酒香四溢的“花雕鸡”。 |
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