水果营养

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春季乍暖还凉，专家提醒人们不但要合理调整饮食，还要有目的地选择一些适合春季吃的食物，有5种食物春季应多吃。 　　一是樱桃。樱桃味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。
　　二是韭菜。韭菜四季常青，可终年供人食用，但以春天吃最好。韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，有天然“伟哥”之称，不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。
　　三是菠菜。菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，有解毒作用。
　　四是葱、姜、蒜。葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，不但可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。
　　五是蜂蜜。在春季多风的季节里，蜂蜜是理想的保健饮品。每天早晚各饮用一杯，既可润肠通便，又可预防感冒，清除体内毒素。 （肖天宁）

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生物通报道：现代医学对银杏的研究，最早者是西德的希瓦医生（Dr. Willmar Schwabe）。他在1950年肯定了银杏叶的医疗价值。最近，来自乔治敦大学医学中心的研究人员对有关银杏叶提取物如何降低动物的侵略性癌症风险的机制获得了进一步的了解。该研究的结果公布在近期的Anticancer Research杂志上。　　研究人员发现用银杏叶的提取物在给小鼠移植人类脑瘤前或之后处理小鼠能够减少一种与入侵性癌症有关的细胞受体的表达。这种受体表达水平的降低使乳腺癌生长速度降低了80％，并且还使脑瘤的尺寸降低，但只是暂时的。
　　银杏提取物是一种很受欢迎的保健品。许多人都认为它能提高记忆力，并且可能治疗阿尔茨海默症。这项新的研究证明银杏可能降低癌症的侵略性，这意味着银杏叶可能还能用于预防初期阶段的疾病的扩散。但是，目前还只是用小鼠实验证明了它的这种功能，因此还不能确定地说银杏提取物有抗人类癌症的作用。

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　　原料：新鲜木瓜、雪蛤
　　制作：
　　1、木瓜去皮去籽，切成小块备用；
　　2、雪蛤(南北干货店里有售)在干的时候，先用剪刀剪去黑头，洗净；
　　3、发雪蛤。高压锅内放适量清水和几片生姜，再将雪蛤放入炖煮，烧到高压锅冒汽后，再煮几分钟；
　　4、将发好的雪蛤，以及切成块的木瓜、适量冰糖放入锅中大火煮开，期间加少量冷水入锅搅拌，再文火焖约5分钟即可。
　　提示：木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用；木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润

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　　原料：藕粉、燕窝
　　制作：
　　1、藕粉先用少许凉开水化开，不能有小的白点，再加入适量白糖，然后冲入沸水，搅拌成粘稠状；
　　2、再加入燕窝即可。
　　提示：如果喜欢吃冷的，可在制作“步骤1”之后，装碗，放入冰箱冷冻，吃的时候浇上燕窝即可。燕窝一般超市均有售。此炖品比较开胃。

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　　原料：红枣、银耳、枸杞、莲子、燕窝
　　制作：
　　1、将红枣、银耳、枸杞、莲子洗净，放入温水中发好；
　　2、将发好的上述原料入锅，加适量清水、白糖，用大火煮开，期间两次加少量凉水搅拌，以防结底；
　　3、文火烧5到10分钟，至呈透明稠状；
　　4、烧好后加燕窝。
　　提示：喜欢吃冷的，可放入冰箱中冰镇。

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坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
　　

　　小编贴心提醒：吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃了坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。
坚果热量表(可食部分)
单位：千卡/100克榛子594(相当于1斤米饭)
　　松仁619(相当于1斤1两米饭)
　　板栗212(相当于3.6两米饭)
　　杏仁562(相当于9.6两米饭)
　　开心果552(相对于9.5两米饭)
　　葵花子616(相对于3.5两米饭)

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知道有八种食物可以清扫油脂吗？这八种食物很常见，但是其中功用却不一定被利用全面，今天，我们就来看看吧—— 　　1、茶
　　

　　可降低血脂和胆固醇水平，增强微血管壁的韧性，抑制动脉粥样硬化。云南生产的沱茶，每天饮3杯，即可使血液中的脂肪大大降低。
　　茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素B1。茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。