鲜香美食 清凉消暑降火

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典雅私房菜
“炳胜”在天河东新开的一家“私厨”，走的是私房菜路线，是炳胜集团的“新产品”。该店只接受电话订位，每天只有10到20个菜式，而且菜单由大厨帮客人拟订，共有14间典雅西关风格的包房，没有大厅，一间房一个世界，互不干扰。
虽然，菜单由厨师代为拟订，但客人不需担心。因为这里所有的食物、菜式均低油、低盐、无味精，菜式珍稀、清淡，绝对健康，用的是粟米油。对材料的新鲜度有极高的要求，因此，做菜的材料都是市场上少有的精品。而这里用的茶叶只有3种，10年以上的醇香陈普洱，过百元半公斤的铁观音，以及精挑细选的朵朵完整杭州菊，就连泡茶的水也是从龙洞运回来的山泉水。
还有，这里有广州罕见的活蹦乱跳的深水剥皮牛，一条差不多足有3公斤重，更少不了六月黄的漏膏黄油蟹。

鱼生新鲜尝

在小北路靠近东风路有家“卓卓有鱼”吃鱼专门店，虽然店面不是很大，只有不足200个餐位，但是出品却比较独特，以顺德鱼生作为主打菜品，每人几十元的消费就绰绰有余了。
据介绍，这里做的顺德鱼生，无论是鱼种还是刀功都是一流的，最特别之处就是它的沙虫刺身。这里的沙虫刺身目前还是广州一绝，暂时没地方吃到。由于沙虫对环境的要求特别高，拿新鲜的沙虫做刺身，最难的就是将它肚子里的沙子洗干净。
这里除了鱼生和沙虫刺身一流外，它的七彩炒鱼面也做得很有特色，它是用百分百鲮鱼肉打成鱼泥，再做成面条形再炒，口感绝佳。