水果营养

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　　●● 第三种类型
　　◎ 表现：孩子胖嫩水肿、面黑肤糙、小便赤短、遗尿惊厥、发稀焦黄、反应迟钝、语言含糊
　　◎ 对策：就应该给孩子吃一些益肾助阳、活血补脑的食物
　　◎ 推荐食物：核桃、山楂、动物肝脏、动物血、动物大脑、山药、瓜子、黑芝麻、黑豆、栗子、黑鱼、紫菜
　　『核桃』
　　核桃是对付需要长时间集中精力（例如听讲座、开会和上课）的理想食品。
　　『豆类』　
　　豆类最有助于提高那些减肥、不吃肉又特别爱运动的人的精力。此种人易串缺铁症，豆类中铁质丰富，担负着向人体器官和肌肉输送氧气的任务。经常吃一点赤豆、黑豆或黄豆，可有效地改善倦怠乏力的状况。
　　『鱼』
　　沙丁鱼是蛋白质的宝库。另外也可以食用鱿鱼、鲍鱼、鲤鱼和含钙、磷比较丰富的鱼松等。
　

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　　●● 第四种类型
　　◎ 表现：孩子神怠衰懒，出汗不止，易风寒感冒或生病
　　◎ 对策：则应经常选择那些强壮体质、助阳补气、健脑的食物
　　◎ 推荐食物：黄花菜、荔枝、萝卜、大枣、芝麻、桃仁、牛奶、鸡、鸭、鱼、蛋、豆制食品
　　『牛奶』
　　牛奶是一种全营养品，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷等，对增高极为有利。
　　『鸡肉』　
　　种种肉食中，鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白质有助于肌肉代谢与增长。

　　鸡炖汤食用效果更好，鸡汤中的特殊成分可促进人休内一种荷尔蒙——去甲肾上腺素的分泌。这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光，可有效地提高孩子的学习效率，特别对低血压的人有益。
　　『鸡蛋』　
　　多补鸡蛋易致腹泻、维生素Ｋ缺乏症。儿童每日吃1～2个鸡蛋即可，吃鸡蛋过多会增加儿童的胃肠负担，引起消化不良性腹泻，还可引起维生素Ｋ缺乏症，表现为烦躁不安，面色苍白，面部皮疹，嗜睡，毛发脱落等。
　　总之，做父母的应根据自己孩子的实际情况，供给不同的食品，只有这样才有利于身体营养的平衡，大脑的发育、身体的健康，德、智、体全面发展。

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草莓果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有“水果皇后”的美誉，是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C 60毫克。其营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是夏季宝贝首选的健康水果。 　　

　　草莓的小秘密

　　减肥
　　草莓含有一种叫天冬氨酸的物质，可以帮助消脂排毒，达到减肥的目的，妈咪只需在美味中便可轻松达到减肥目的。
　　草莓50克，与蜜糖和冷开水100毫升，放入搅拌机，搅拌即成。
　　也可以在超市内购买榨好的草莓汁，每天五杯，早中晚餐前各一杯，然后下午和睡觉前各一杯，长期饮用即可起到保持身材的效果。

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美容
　　草莓的消毒和收敛作用俱佳，能够抚平脸上的一个个小火山，对皮脂分泌旺盛的皮肤也非常有效。
　　自制草莓面膜
　　草莓5粒、面粉1小匙、酸奶少许、
　　蜂蜜1小匙

　　制作方法：
　　1 用清水将草莓冲洗干净，榨出汁。
　　2 将面粉和酸奶混合后放入草莓汁和蜂蜜搅拌均匀。

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　　采草莓的小技巧
　　采草莓时最好选择表皮完整、颜色红艳、大小适中者，以食指、姆指捏掐草莓梗，轻轻摘断果梗即可，千万不能抓着果实。采来现吃的草莓以果肩呈红色者为佳，要带回家的则以果肩部分尚为白色、其余部分已红的8分熟果实较好。（eNet硅谷动力）

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此粥软烂适口。果香味浓，含有婴儿发育所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、瞬、铁、锌和维生素A、Bt、B2、c及尼克酸等多种营养素。制作中，粥要熬得稀稠适度，水果下入锅内稍煮一下，再给墨儿喂食。
　　主料 麦片loo克，牛奶50克，水果50克。
　　辅料 白糖少许。
　　制法
　　１、将干麦片用清水300克泡软，水果洗净切碎，
　　２、将泡好的麦片连水倒入锅内，置火上烧开，煮2-3分钟后，加入牛奶，再煮5-6分钟，待麦片酥烂，稀稠适度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗内即成。

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此羹味香甜，易于消化吸收，含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，营养价值极高，是婴儿良好的健身食品。制作中，要把水果洗净切碎，最好用小勺刮成泥，以利婴儿消化吸收。　　主料　藕粉50克，苹果(桃、杨梅、香蕉均可)75克。
　　辅料　清水250克。
　　制法
　　１、将藕粉加适量水调匀；苹果去皮，切成极细的末。
　　２、将小锅置火上，加水烧开，倒入调匀的藕粉．用微火慢慢熬煮，边熬边搅动，熬至透明为止，最后加入切碎的苹果，稍煮即成。

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【龙虎网报道】天气渐暖，南京市场上蔬菜品种日渐丰富起来，不论是地产的叶菜，还是外地的精细菜，市民在面对琳琅满目的菜品时，常常不知道该选什么好。昨天，记者在采访南京农业大学有关专家时意外了解到，即使是同一种蔬菜，在不同季节里其营养价值竟是不一样的，市民在选购蔬菜时可进行相关关注。该专家告诉记者，如今大棚种植业很发达，大部分蔬菜一年四季都可以吃到，只是价钱高低不同而已。但需要介绍的是，大部分蔬菜在夏秋两季的营养都比冬春两季高。以南瓜为例，秋季上市的南瓜比春季上市的维生素c含量就要高出很多，胡萝卜素含量高3.4倍，钾、钠、钙、磷、锌等微量元素的含量也明显高于春季。除此之外，秋季比春季营养价值高的蔬菜还有生菜等。“同样，有些夏季上市的蔬菜营养价值比冬天高。”最典型的如西红柿、黄瓜和胡萝卜。有资料显示，夏季上市的西红柿和黄瓜，维生素c含量是冬季的2倍左右。　　同一种蔬菜，其营养竟随着季节的不同而发生变化，甚是有趣，那其中原因到底是什么呢？该专家指出，主要是因为冬春季节大多为大棚或玻璃温室种植，而夏秋季节多是露天种植，二者的光照有很大的不同。而蔬菜营养的高低与光合作用关系密切。夏天生长的蔬菜光照充足，所以光合作用强，有利于其中叶绿素、维生素和其他营养素的积累和转化。同时，露天种植有利于促进植物的代谢和从土壤中吸收养分，增加蔬菜中的矿物质含量。相反，冬春季节在大棚或温室中种植的蔬菜，通风不好导致蔬菜表面水分蒸发减少，相应地从土壤中吸收的矿物质也随之减少。另一方面，冬春季节大棚中生长的蔬菜，农药含量比夏秋季节高。这主要是因为大棚中气温较高、湿度大，蔬菜病虫害比较严重，导致农药使用量加大。而大棚光照不强、通风不好，不利于农药降解，使其大部分残留在蔬菜上。

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此食品酸甜适口，色泽红艳，含有丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素B、c等多种营养素。含铁量比苹果、橘子高20倍以上，居各种水果之首；含胡萝卜素也比苹果、橘子高4-5倍。因樱桃是一种净化水果，一般婴儿都爱吃。制作中，要将樱桃核去净，樱桃要煮烂。　　主料 熟透的樱桃100克。
　　辅料 绵白糖15克。
　　制法
　　１、将樱桃洗净，切去把，掏去核，放入锅内，加入绵　　白糖及水50克，用小火煮15分钟左右，煮烂备用。
　　２、将锅中樱桃搅烂，倒入小杯内，晾凉后昭台。

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　　用料：
　　西红柿1／4个（约25克）、面包粉10克、熟芹菜末少许、核桃油8克。
　　制法：
　　1、将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色。西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片；
　　2、将核桃油放入平底锅内烧热，放入西红柿轻煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉、芹菜末即成。
　　特点：
　　此菜色泽美观，十分可口，能诱发婴儿食欲。含有丰富的维生素C、B族维生素以及胡萝卜素，同时含有丰富的钙、磷、铁、锌、碘等微量元素。另外，核桃油的醇厚香味也为这道简单的菜式增色不少。(来源：大旗网)