给你做饭是我的幸福

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厨娘主打菜
香橙鸡丁

漂亮的菜相和浓郁的橙香先声夺人，客人一定是还未动筷子就先给了很高的印象分。
●原料：
鸡肉丁、葱花、豌豆粒、甜玉米粒、胡萝卜粒、橙子、盐、糖、淀粉、鸡精、料酒
●步骤：

1)橙子顶部1/4处横切，将橙肉取出，挖好的橙盏作为容器备用。

2)将鸡丁内加入适量的盐，料酒，淀粉，并将挖果肉时析出的橙汁加入拌匀，腌制15分钟。

3)锅内放适量油，将鸡丁炒至变色，捞出留底油，将葱花放入，出香味后将蔬菜粒加入翻炒。放入鸡丁后加入盐、糖、鸡精，快速翻炒出锅。将炒好的鸡丁放到备好的橙盏中，一定的温度让菜品散发着浓浓橙香。
“新手菜”攻略
攻略一：形式复杂——烹饪单一的一种材料，最看手艺，所谓越简单越高深嘛。所以，新手做菜一定要多用几种材料，样式花俏，看起工艺复杂，容易貌似专业，重要的是，材料多，彼此之间相互串着味，不香也香。
攻略二：思路创新——把传统菜、大路菜做好其实最难，所以做一些别人没有吃过的新鲜菜式，只要不难吃就是好吃。
攻略三：程序简单——新手做菜最怕的就是手忙脚乱，备料、切块、搅拌之前的准备工作可以复杂一点，但是掌勺上锅的程序一定要简单。
攻略四：拿来主义——市场有很多配制好的味料，比如咖喱卤、叉烧酱，甚至连鸡汤也有现成盒装的。这些材料味道相当不错，而且非常便利，其实细算成本，不比自己采购原材配制贵许多。