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#1 |
注册日期: 2005-05-08
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巧煮意 做个精美韩式小点
南瓜干儿糕(柿饼干糕) ![]() ![]() 材料 粳米5杯,浊酒,白糖,热水,盐 调料﹕大枣,鸡冠花,石耳,黑芝麻 做法 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时,捞出后磨成面。 (2) 粳米面100里以白糖10%,浊酒15%,加水量45%的比例和面,在30℃发酵8小时。 (3) 用于调料的大枣去核切成丝,鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取,炒黑芝麻。 (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里,并将大枣和鸡冠叶,黑芝麻,石耳作为调料放在上面。 (5) 冒热气的时候,开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。 |
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