2007-01-14, 10:10 AM | #1 |
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凤凰豆腐
原料:豆腐、豆油、上汤、盐、味精、鸡汁、鸡粉、冰糖、香葱、蒜籽。 制法:1、豆腐改刀,漂水去作豆腥味。 2、锅入豆油烧热下入香葱,蒜籽煸香,加上汤,调料,加入漂干净豆腐烧至豆腐起蜂窝盛入煲中,面上放葱段,于小火煨制,半小时即可。 特点:汤鲜浓香、豆腐鲜美、是该店旺销菜。 |
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