意式西餐清与腻悠然而来

like12 · 2006-05-27, 10:37 AM

芝士拌饭

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开胃头盘“柏尔马火腿密瓜”，把切成薄片的火腿与哈密瓜片相配，一咸一甜，互相中和，有助于消化。意大利餐馆的老板Davide介绍说，在意大利餐里，火腿跟红酒一样，讲究年份，放得越久味道越香浓，品质好的火腿收藏得当，可以保存10－12年，而用来做菜的火腿至少要3－4年份的，难怪火腿片都切得这么薄。薄装的还有披萨，采用的配料较单一，只是简单的撒满意大利火腿、西红柿汁，再放入味淡的马苏里拉芝士，分量不多，味道一定是咸的。
必食菜：柏尔马火腿哈密瓜、安格斯嫩牛扒、披萨提拉米苏、天使面、芝士拌饭

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意大利的食品小摊

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意大利美女，同样拥有意大利美食一般的浓郁风情

2006-05-27, 10:37 AM	#2
No1601 like12 坛主注册日期: 2005-05-08 帖子: 37,522 积分:7 精华:7 现金:15493金币资产:3609684金币声望: 12408	芝士拌饭开胃头盘“柏尔马火腿密瓜”，把切成薄片的火腿与哈密瓜片相配，一咸一甜，互相中和，有助于消化。意大利餐馆的老板Davide介绍说，在意大利餐里，火腿跟红酒一样，讲究年份，放得越久味道越香浓，品质好的火腿收藏得当，可以保存10－12年，而用来做菜的火腿至少要3－4年份的，难怪火腿片都切得这么薄。薄装的还有披萨，采用的配料较单一，只是简单的撒满意大利火腿、西红柿汁，再放入味淡的马苏里拉芝士，分量不多，味道一定是咸的。必食菜：柏尔马火腿哈密瓜、安格斯嫩牛扒、披萨提拉米苏、天使面、芝士拌饭意大利的食品小摊意大利美女，同样拥有意大利美食一般的浓郁风情