“厨坊”第一口舔尝精髓

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法国甜酒煎鹅肝

一直感叹中国汉字文化的博大精深，一字足以画龙点睛。
拿“坊”一字来说，意延精作之坊，又让人有种穿越亘古之感，辉煌且精致。
乌鲁木齐南路上的“厨坊”，我去过很多次，最近去了一次，尤为难忘那里的极品蟹，和这家老板的交情倒是又攀深一层。一位地道的美食家，看家功夫了得，在餐饮圈子里小有名气。身份么，留点悬念，不便透露。
厨坊精打的是本帮菜与地道的淮扬菜，尝过才知道，清新秀美、温文尔雅之类的形容词也可以用在菜上头。
进店堂的时候，正在放小野丽莎的曲子，和环境布置配合起来，颇有素雅之感。挑了靠窗的座位坐下，建国西路上没有过多车水马龙的喧嚣，闹中取静，很是惬意。吃到的几个好菜一定要推荐一下。
●精彩推荐：生炝海蜇头
大厨介绍说，这道菜几乎每桌必点，用了上等的特质酱料，色泽透亮，光线在海蜇头间的折射竟使它泛出立体感，端上来时有一股奇异香味扑鼻，咬下第一口，脆生生的，却很厚实，清香从海蜇皮折断的细胞中喷溅出来，触及唇齿，立马充盈整个口腔，一番享受后细嚼咽下，一定忍不住夹第二块，回味那淡淡的海洋气息，好吃得没话说，非比寻常。32元。
●精彩推荐：扬州煮干丝

用的是严格挑选的白干，要做好这道功夫菜，师傅的手艺就需道地，首先是切功，一块豆腐干准确把握12至13片的产量，很少见过将干丝切得像这家那么细的！白干中还不能有空气孔，否则就有断丝的隐患，干丝去豆腥味后高汤伺候，把握一定火候方能使得干丝充分入味，酥而不烂，镶嵌的水晶虾仁不要错过，体验一下什么是传说中的“爆脆”。这道菜，胜在香气袭人，鲜味十足。28元。