2006-03-25, 01:26 PM | #1 |
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最是那一杯醇厚的深红
咖啡、茶、红酒被誉为世界三大饮料。据相关消费数据统计表明,今年节庆期间的红酒消费已经占据酒类市场的半壁江山。 而在广州,红酒屋的渐渐兴起,更足以表明喝红酒、爱红酒的人群已呈上升趋势。 “大隐隐于市”,广州的红酒屋很少有位于高楼大厦之内的,但只要你用心去寻觅,自会找到红酒屋的芳踪。据业内人士告之,广州的红酒屋已有不少,大多藏身在小路小街之中,如“小塬”红酒屋,在天河一个街区的横路里;“醉卧红尘”,在宝源路古色斑驳的西关旧屋中;某些楼盘内现在也配有红酒屋,如位于广园中路的山畔雍庭。置身红酒屋内,墙壁上各大酒庄的证书和纹章,地上高高低低的酒瓶酒瓮酒桶,空气中酝酿着微熏的红酒特有的气息……仿如隐于闹市里的世外桃源,别有一番情趣。半封闭的空间,适合和老朋友聚首,聊些私人话题,更适合自己一个人在这里低斟浅酌。 在红酒屋里,从最大众化的餐前酒到最高级的酒皇柏图仕(PETRS)1985都有,醒酒器、花球杯、用来送红酒的芝士和雪茄,也一应俱全。不过,喝红酒,只喝适合自己的,不喝价格最贵的,是资深酒客的信条。 (文图/记者 王琪) 红酒屋里的主角不是顾客、不是店家,而是那一樽樽红酒。红润的色泽,醇香的口感,深厚的历史内涵,这一切都使得红酒如此诱人。 红酒攻略:靓酒还要挑好年份 不过,好红酒还要好年份。一般来说,最传统的红酒都是来自法国的,而大家所讨论的“好年份”,正正是针对著名盛产红酒的法国波尔多地区所出产的红酒。“好年份”的定义是指那些年份的天气十分适合葡萄的种植,这些日长夜短、温差少和雨水少的地方,出产的葡萄酿制的红酒品质比较优良。至于价格的高低,就要视乎出产的数量和产地了。普遍红酒的“好年份”就有1982年、1985年~1986年、1990年、1996年、2000年及2001年-2003年。以下就向大家介绍几款知名的红酒及其年份。 |
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