1、考勤制度。上下班时间，休息时间，请假次数作硬性规定，每违反一次扣多少钱，加班补又多少。当然，也要搞个全勤奖，意思意思，由距觉得你都有人情味。
2、工作态度。着装点样；待客点样，热唔热情，有无蛇王，唔理客人；对货品熟同价钱唔熟悉；有无经常打扫卫生、执拾货架；会唔会经常有D朋友过来吹水，阻住做生意；有无经常上班煲电话粥。根据实际表现，月底或季度进行奖罚。
3、工作业绩。规定每月营业额，超过了可以奖励多少；几多至几多为一般，按正常领取工资；低于多少要扣钱。
4、洁身自爱。发现一次偷野或穿柜筒底，即可走人。平时有无食水，发现x次，走人。
最好签番份协议或简单的合同。
老板娘，睇睇上面得唔得