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　　3　锅内添入2汤匙油烧热，倒入五花肉不断翻炒，直至肉片煸出油且呈金黄色，倒入姜蒜片、葱段、3 汤匙剁椒和1/2汤匙料酒翻炒30秒。 　　

　　4　倒入秀珍菇和6汤匙清鸡汤，翻炒均匀后再炒2分钟左右。