正统的法国情调
法国菜的名贵之处，不只是菜色、味道，最主要的特色是正统式的法国服务。
正统式的法国服务，是宫廷式侍卫的服务。当时路易十四极尽享受，特别训练了一批侍卫服侍他“吃”。几经流传，法国式传统服务和法国菜的地位一样，成为法国餐厅不可缺的项目。
讲求“正统”的老爷酒店名人法国餐厅内，服务人员清一色是男性的，穿着正统礼服，他们以极熟练的动作替客人作至诚的服务；而且神色从容、举止得体。这一份至情，为名人法国餐厅增添了不少异国情趣和高贵气息。在颇具盛名的几家法式餐厅，所供应的餐点和装潢也都相当考究。餐厅内，流露着纯朴的古色古香。罗曼蒂克的法国蜗牛、红酒醉兔、干贝等，口味独树一帜。在贵宾厅，更呈现了高贵典雅的法国情调。
法国菜是以品质、味美闻名于全世界，要吃一道正统的法国菜，其价格并不低。在某些特定的日子里，带着家人或三两好友，到法国餐厅中，去享受那浪漫、优雅的情调，品尝美味可口的佳肴，不是很令人陶醉吗?
古朴的浪漫
木质的桌椅，窗台透出的乡村气息，叫人以为吃的是什么样质朴的菜肴呢?殊料上桌的道道都是精致闻名、种类繁多的法国美味；堪称是与中国菜肴齐名的人间美食呢!
新鲜的鹅肝、鱼子酱，和那令人闻之垂涎的生蚝，都是法国菜吸引食客的绝活。鹅肝的鲜醇、生蚝的鲜美，加上拿手的炭烤牛排，炉火将牛排烤得香味四溢，鲜嫩红润，格外诱人。热乎乎的小面包刷涂上特殊调理的奶油，再酌以独家调制的各式沙拉，种类繁多，口味独特，可任凭喜好来选择!而且，每一道菜，除了精致可口外，分量还很实在，就算食客也要赞叹“饱满”啦!
法菜精致宜人，名菜颇多，俄国鱼子酱、烟鲑鱼、鞑靼生牛排、博多力士鲍鱼排、活龙虾等是不可不尝的佳肴。为求精致，螺肉均采用进口罐头，螺壳则取用国内形状完整的产品，二者巧妙搭配，俨然形成独一无二的摆饰风貌。
如你的客户属味口挑剔之辈，可以用套餐的形式招待。可由客人随口味一道道选点，不论开胃菜、浓汤、沙拉、主菜、甜点或饮料，准备十几种花样，任吃客亲自排列组合，费用虽不是很便宜，但对你来说应是合理的投资。
“扒房”，很特殊的名字，代表着优雅情调和香醇精致的欧式西餐。除烹调精致、种类繁多外，侍者的现场表演也弛名远近。挑好新鲜的活龙虾后，侍者就在您身旁现作一道鲜活的火焰龙虾，或是鹅肝酱调理的罗仙尼牛排、自然纯美的荷兰牛排、瑞士风味的芥末牛排，独特的佳肴，在亲眼目睹的过程中，色香味俱全，早就等不及想尝尝了! 清淡浓厚、应有尽有的异国情味是讲求实料的扒房的特色。花费不高却能享受地道的佳肴，能不心动吗?