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美食原料：童子鸡1只（约500克），青椒、红椒各200克，葱花、姜丝、盐、花生油、酱油、料酒，水淀粉各适量。

美食做法：
1、将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块，用开水汆一下待用；青红椒洗净切块。

2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝烹锅，倒入鸡块炒至八成熟，加入酱油、盐、料酒、青红椒、鲜汤翻炒数下，烧至熟烂，用水淀粉勾芡，淋上熟油出锅即可。

美食特色：鸡块鲜嫩，微辣适口。