腿中霸王
最最西班牙的是广州独一西班牙伊比利火腿，用黑毛猪后腿肉制成，风干期超过两年，肉味轻软鲜美。黑毛猪产量只占西班牙火腿产区的5%，以Bellota称霸。它们日日去到海拔500米，遍布橡果和野草的山区开吃，橡果令猪肉充满果甜，因为终日登山，肉质结实脂肪分布得特别均匀！等它长到250斤，就送它归西，后腿腌制得爽脆多汁，送上1000米高山风干，最后送到地库发酵，整个过程要花上24到36个月。只有过3百斤的精英猪才会风干36个月！
提拉米苏 30元
比一般提拉米苏要软身细滑，咖啡味浓但不至苦，渗出淡淡酒香