楼盘觅食记之二：市区
身处市区，有很多先天的有利条件，比如说交通便利，购物方便……但也有不少不便，比如说很容易塞车，比如说环境不够清幽……其实只要你用心去寻，在闹市中也能寻得环境好、菜式好的餐厅。
走进“粤将”，第一个也是最强烈的感觉就是新，一问才知道，这是一家新开张的酒楼，开业时间才一个多月。餐厅的地点很不错，位于中山大道历德雅舍楼盘，对面就是天河公园。虽置身市区，却比别家多了一份别样的宁静和雅致。据说，来此用餐的食客最喜欢的是靠窗的座位，脚下是川流的车河，抬眼则是公园里的茵茵绿意，尤其是夜晚时分，车灯星星闪闪，恍如置身梦境。
还记得巷口卖南乳花生的叫卖声吗？还记得妈妈煲好的西洋菜猪骨汤的香味吗？还记得一家人围在一起一边听广播一边吃饭的气氛吗？还记得儿时和兄弟姐妹争吃鸡腿鸡翅的情景吗？有时，一种声音，一种味道，都能把我们带回那遥远的过去，而这种声音和味道的共同名字就叫做“回味”。而这也是“粤将”力求做到的，传统粤菜路线，旧城小厨，饭热菜香是它最初也是永久的立足点。
这里的每道菜都很“旧”，但其中又加入了店家新的创意和心意，无论是镬气小炒，还是古法蒸菜，抑或是原味炆煲，每一种，都有着家的味道。
农家煲花胶(见图)：古人从鱼中剖摘鱼肚食用，此物富含胶质，故名花胶，与鱼翅、燕窝齐名，素有海洋人参之誉，是八珍之一。此菜用农家古法煲制，色泽金黄，口感软滑，仿佛入口即化。
菜心炒圣子王：菜心和圣子王本来就是记者比较喜欢吃的，加在一起口感自不必多说。主人家告知，这是一道十足的镬气小炒，做法、味觉都是老派的，只是原料上赋予了新意，用圣子王代替了老派的鸡杂，旧瓶装新酒，味道却是一样淳厚。
“粤将”小笼包（图④）：咦，小笼包不是江浙的美食吗？怎么跑到了粤菜了？先别急着否定。其实，这里的小笼包只是借了个名，做法却是自有妙招，自成一家。厨师经过多次试验，最后才炮制出笼。这“粤将”小笼包可是这里的一绝，很多客人甚至是冲着它而来的，其魅力可见一斑。外形小巧可爱，隔着薄薄的外皮，甚至都能感受到里面饱满的汁液。夹一个入口，一口咬下，口腔中立刻有种香汁炸开的感觉，接着是多层次的口感与味觉的变幻，先感汁浓，继而感到肉香甘厚不腻，最后居然还有种清甜的回味，非亲身吃过不能体验其中变化。
清蒸石斑：一个字，鲜！
葱油淋鸡：很粤式也很传统的一道菜，卖相很靓，鸡嫩葱爽，吃在嘴里，口感味觉俱佳。
觅食小向导
凤凰城“长崎屋”
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