据北京晚报报道，美国科学家最近培育出一种具有保健作用的特种番茄——杂交紫番茄。它不仅外观呈现独特的紫色，而且还含有丰富的抗氧化物质，能够预防癌症和心脏病，有望在2年内成为市场上流行的“超级食品”。
美国俄勒冈大学的科研人员最近成功培育出了一种绝无仅有的特种番茄——杂交紫番茄。它的体积与樱桃番茄相仿，表皮呈紫葡萄般的颜色。原来，科学家们对野生紫番茄进行品种改良，将其与葡萄和蓝莓果进行杂交，使得前者植入后者中有益健康的基因特性。杂交紫番茄可以起到抗氧化剂的保健作用，从而有效降低癌症和心脏病的发病几率。